De saison :
Janvier - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
30
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30
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Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de pleurotes de Bruxelles
- 500 g de farfalle (ou une autre pâte courte de votre choix)
- 200 g de blanc de poulet
- 30 cl de crème fraîche liquide (ou crème végétale de votre choix)
- 5 tiges de persil plat
- 2 tiges de basilic
- 7 brins de ciboulette
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Parmesan ou Grana Padano pour le service
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Ciseler séparément le persil, le basilic et la ciboulette.
- Hacher finement l’ail.
- Découper séparément le poulet et les pleurotes en lanières.
- Dans un wok, faire revenir l'ail dans 2 càs d'huile d’olive en tournant constamment.
- Ajouter le poulet et les pleurotes et poursuivre la cuisson à feu vif en mélangeant.
- Quand le poulet est doré, ajouter le persil et la crème fraîche liquide.
- Saler, poivrer, ajouter la pincée de noix de muscade et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux. Ne pas faire bouillir la crème.
- Cuire les farfalles dans une grande qualité d'eau bouillante salée.
- Quand les pâtes sont "al dente", retirer 10 cl d’eau de cuisson des pâtes. Egoutter les pâtes et les incorporer à la sauce dans le wok avec les 10 cl d’eau de cuisson des pâtes.
- Ajouter la ciboulette et le basilic.
- Poursuivre la cuisson 1 minute à feu vif en tournant afin que la sauce imprègne bien les pâtes
- Servir immédiatement avec du Parmesan ou du Grana Padano fraîchement râpé.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !