De saison :
Avril - Novembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
40
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40
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Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de pâtes au choix
- 600 g d’épinards frais
- 200 ml de crème fraîche ou crème soja
- 1 citron non traité
- 1 pincée de noix de muscade
- 100 g de parmesan (ou de levure maltée)
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Nettoyer les épinards et enlever les tiges
- Prendre le zeste d’un demi-citron et le hacher finement
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et ajouter les épinards petit à petit jusqu’à ce qu’ils soient tombés
- Ajouter la crème, l’ail, le sel, le poivre, le parmesan (ou la levure maltée)
- Passer le tout au mixeur et vérifier l’assaisonnement
- Réserver
- Cuire les pâtes selon l’indication sur le paquet
- Ajouter la crème d’épinards bien chaude sur les pâtes cuites
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !