De saison :
Juillet - Octobre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
30
'
30
'
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de tomates mûres
- 400 g de pâtes courtes de votre choix
- 1 botte de basilic frais
- 1 gousse d’ail
- 1 citron non traité
- 60 g d’amandes mondées (sans la peau)
- 100 g de Pecorino ou de Parmesan
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Faire dorer les amandes à sec dans une poêle anti adhésive, en tournant constamment pour qu’elles ne brûlent pas.
- Râper le fromage.
- Peler et hacher l’ail.
- Ciseler le basilic.
- Couper les tomates en petits dés.
- Prélever le zeste du citron. Le hacher finement.
- Broyer les amandes. Ajouter le fromage, le basilic, l’ail, le citron, les dés de tomates, du sel, du poivre et 3 càs d’huile d’olive. Ecraser le tout à la fourchette pour obtenir un mélange homogène
- Cuire les pâtes dans 3 litres d’eau bouillante salée. Les égoutter. Les verser dans la sauce. Mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
Toutes les photos présentes sur cette page sont sous le Copyright de Bénédicte Maindiaux.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !