De saison :
Janvier - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
20
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20
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Ingrédients pour 4 personnes
- 2 bouquets de coriandre
- 1 bouquet d’aneth
- 1 botte de cresson
- 2 tiges d’oignon vert
- 8 œufs
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Hacher finement la coriandre, l’aneth et le cresson (garder quelques tiges de cresson pour le service).
- Emincer finement les oignons verts.
- Battre les œufs en omelette avec du sel et du poivre.
- Ajouter les herbes et l’oignon vert.
- Faire chauffer 2 càs d’huile d’olive dans une poêle d’environ 20 cm de diamètre.
- Verser le mélange, le cuire à feu doux 8 minutes et puis retourner l’omelette pour la cuire de l’autre côté.
- Servir l’omelette chaude, tiède ou froide, découpée en quartiers et décorée de cresson.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !