De saison :
Août - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
30
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30
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Ingrédients pour 4 personnes
- 150 g de potiron, butternut ou potimarron
- 300 g de farine à pâtisserie
- 1 càs de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1/2 càc de cardamome moulue
- 1/4 càc de piment rouge moulu
- 1/2 càc d'origan séché
- 1/4 càc de noix de muscade moulue
- 80 g de Feta AOP (Appellation d’origine Protégée)
- 1 œuf
- 75 g de beurre + beurre pour les moules à muffin
- 18 ml de lait battu
- 60 g de pépins de tournesol et/ou de potiron
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Peler le potiron, retirer les graines et couper la chair en petits dès. Les faire cuire 10 à 15 minutes dans de l’eau bouillante salée.
- Bien égoutter.
- Mixer le potiron à l’aide d’un mixeur à soupe jusqu'à obtention d'une texture bien lisse.
- Vous devez avoir 100 g de purée.
- Mélanger 100 g de purée de potiron avec la Feta émiettée. Laisser refroidir à température ambiante.
- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir à température ambiante.
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur haut et bas) ou 170°C (chaleur tournante).
- Tamiser la farine avec 1 pincée de sel, la levure chimique et les épices.
- Fouetter l’oeuf, le lait battu et le mélange de purée de potiron et de Feta.
- Ajouter les ingrédients secs (mélange de farine, sel et épices) et mélanger rapidement.
- Beurrer légèrement des moules à muffin.
- Verser la préparation aux 3/4 dans les moules. Saupoudrer de graines de tournesol ou de potiron.
- Enfourner 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le centre d’un muffin avec un pic à brochette en bois. Le pic doit ressortir sec.
- Sortir les muffins du four et les déguster tièdes ou à température ambiante.
- La préparation idéale pour un pique-nique dans un parc ou en forêt de Soignes!
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !