De saison :
Juin - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
20
'
20
'
Ingrédients pour 1 personnes
- 600 g de carottes
- 1 poivron rouge
- 1 petit cornichon
- 1 càc de moutarde forte
- 1 à 2 càs de yaourt végétal
- 10 olives vertes (dénoyautées)
- 5 feuilles de céleri
- 1 càc de petites câpres au vinaigre
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Peler les carottes. Les couper en dés.
- Retirer le pédoncule du poivron. Le couper en deux et retirer les filaments blancs et les grains. Faire cuire les carottes et les poivrons dans une casserole à couvert avec 10cl d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Placer les légumes, le cornichon, la moutarde, le yaourt végétal, les olives, l’huile d’olive, et les feuilles de céleri dans un bol et mixer. Mixer jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Ajouter les câpres et assaisonner à votre goût avec le sel et le poivre.
- Délicieux comme sauce de pâtes ou à l’apéro avec des crudités et des crackers.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !