De saison :
Août - Décembre
Difficulté :
2 sur 3
Durée :
1
h
15
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1
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Ingrédients pour 6 personnes
- Ingrédients pour 6 personnes
- un petit potiron hokkaido bio (environ 600 g)
- 2 betteraves rouges moyennes (environ 500 g)
- 250 g de pâte pour lasagne
- 1 càs de curry
- 1 càs de curcuma
- 30 g de raisins secs
- 150 g d’Emmental râpé
- 150 g de Feta AOP (Appellation d’origine Protégée)
- Pépins de potiron pour garnir
- Sauce tomate
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 carotte
- 800 g de tomates pelées en dés
- 1/4 càc de cannelle
- Origan séché
- 1 filet de vin rouge (optionnel)
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Découper le potiron en morceaux d'environ 2 cm sur 2, sans l’éplucher.
- Peler les betteraves et les découper en morceaux de 2 cm sur 2.
- Mettre les deux légumes séparément dans un plat allant au four.
- Arroser avec un généreux filet d'huile d’olive. Saler et poivrer. Mélanger.
- Enfourner 20 à 25 minutes en tournant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- La betterave rouge met parfois plus longtemps à cuire que le potiron, vous pouvez dès lors découper la betterave rouge en morceaux plus petits afin qu'elle cuise plus vite.
- Eplucher la carotte et la découper en petits dés. Peler les oignons et l’ail. Les hacher.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans 2 càs d’huile d’olive, jusque’à ce que l’oignon soit tendre.
- Ajouter les dés de carotte, la tomate, le vin rouge, la cannelle, l’origan, du sel et du poivre.
- Couvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes.
- Sortir les légumes du four et les laisser refroidir
- Emietter la Feta sur les légumes. Ajoutez le curry et le curcuma et le mixer tout finement à l'aide d'un mixeur ou d'un robot ménager.
- Ajouter les raisins. Mélanger.
- Graissez un plat allant au four avec un peu d'huile d’olive. Ajouter une louche de sauce tomate.
- Disposer une couche de pâte à lasagne, puis le mélange potiron-betterave rouge, à nouveau une couche de lasagne suivie du mélange de légumes, encore une couche de lasagne et terminer par la sauce tomate
- Répartir le fromage râpé et les pépins de potiron sur la lasagne, et enfourner 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Servir dès la sortie du four avec une salade.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !