De saison : Juin - Décembre
Difficulté : 2 sur 3
Durée : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 navets moyens
  • 200 g de haché de veau
  • 2 càs de farine
  • 2 càs de beurre
  • 200 ml de lait
  • 50 g de gruyère
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 gousse d'ail
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Mettre à bouillir 500 ml d’eau avec le cube de bouillon
  2. Laver les navets, les couper en quartier et les cuire à la vapeur 15, 20 minutes
  3. Cuire le haché de veau en détachant bien les morceaux
  4. Saler et poivrer
  5. Laver et hacher le persil plat
  6. Peler et hacher l’ail
  7. Râper le gruyère
  8. Faire fondre le beurre dans un poêlon, ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte lisse
  9. Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant
  10. Saler et poivrer
  11. Ajouter le gruyère, le persil et l’ail
  12. Mélanger  jusqu’à obtenir une sauce bien lisse
  13. Préchauffer le four à 180° C
  14. Répartir le veau dans 4 ramequins
  15. Ajouter les navets et napper de sauce
  16. Faire cuire au four 25 minutes à 180° C