De saison :
Juillet - Octobre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
1
h
15
'
1
h
15
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Ingrédients pour 4 personnes
- 2 aubergines (environ 500 g)
- 1 grand piment frais
- 40 cl de lait de coco
- 2 gros oignons
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Découper les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur.
- Peler et émincer l’oignon et le piment en enlevant les graines.
- Dans un plat à gratin, disposer une première couche d’aubergine.
- Parsemer d’oignons et de piment.
- Saler et poivrer.
- Répéter l’opération avec le reste des ingrédients.
- Verser le lait de coco dans le plat.
- Couvrir le plat avec une feuille de papier cuisson et enfourner 40 minutes.
- Retirer la feuille de papier cuisson et remettre au four pendant 20 minutes.
Délicieux en entrée!
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