De saison :
Août - Septembre
Difficulté :
2 sur 3
Durée :
1
h
1
h
Ingrédients pour 6 personnes
- 4 prunes rouges
- 80 g de polenta de maïs (polenta fine précuite)
- 160 g de farine
- 1 bonne pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de beurre mou
- 200 g de sucre en poudre
- 80 g d’amandes en poudre
- 3 œufs
- 200 g de yaourt à la turque/à la grecque
- 1 c à s de zeste de citron
Préparation
- Préchauffez le four à 170°C sur chaleur tournante.
- Tapissez un moule à manqué (c’est-à-dire à bord haut) de 22 centimètres de diamètre de papier cuisson.
- Coupez les prunes en deux et retirez leur noyau. Découpez-les en fines tranches et répartissez-les dans le fond du moule.
- Dans un saladier, mélangez la polenta, la farine, le sel et la levure.
- Dans un autre, travaillez le beurre et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’une pommade cré-meuse. Incorporez successivement les amandes en poudre, les œufs un à un, le zeste de citron, le yaourt puis le mélange de polenta et de farine.
- Versez la préparation dans le moule.
- Enfournez 35 à 40 minutes, en vérifiant la cuisson.
- Laissez refroidir le gâteau dans le plat avant de la découper.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !