De saison :
Août - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
40
'
40
'
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de rutabaga
- 8 œufs
- 60 g de parmesan
- Huile d’olive
- 2 tiges de persil plat
- Sel
- Poivre noir
Préparation
- Peler les rutabagas et les couper en fines tranches, les saler et les faire cuire 15 minutes environ dans une poêle avec 2 c à s d’huile d’olive, en les retournant régulièrement durant la cuisson
- Hacher les feuilles de persil
- Préchauffer le four à 200°C
- Râper le parmesan
- Battre les œufs en omelette avec la moitié du parmesan et du poivre
- Verser les œufs sur les tranches de rutabaga et faire cuire à feu moyen
- Lorsque le fond de l’omelette est pris, saupoudrer avec le reste du parmesan, le persil haché et enfourner 7 minutes
- Sortir du four lorsque la frittata est bien gonflée
- Servir immédiatement coupée en quartiers
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !