De saison :
Août - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
15
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 grosse pomme
- 300 g de racine de raifort
- 1 càs de jus de citron
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de dattes séchées
- 30 g de cerneaux de noix
- 6 brins de ciboulette
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Peler le raifort et râpez-le finement.
- Peler et évider la pomme et la râper aussi finement que le raifort.
- Mélanger le raifort et la pomme et arroser avec du jus de citron afin d’éviter l’oxydation.
- Dénoyauter les dattes et couper la chair en petits dés.
- Mélanger le fromage frais, les dattes, la ciboulette, le raifort et la pomme. Saler et poivrer.
- Servir très frais sur un toast de pain de campagne et décorer avec des cerneaux de noix.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !