De saison : Août - Décembre
Difficulté : 2 sur 3
Durée : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de chair de potiron ou potimarron
  • 200 g de lardons fumés
  • 50 g de parmesan
  • 1 oignon
  • 70 g de chapelure
  • 70 g de farine
  • 70 g de beurre salé bien froid
  • 1 càs de romarin séché
  • 1 càs d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Faire revenir l’oignon haché et les lardons jusqu'à ce qu'ils soient soit bien rissolés
  2. Ajouter le potimarron coupé en dés et le faire rissoler quelques minutes
  3. Verser dans un plat à four et rectifier l’assaisonnement
  4. Verser la farine, la chapelure, le romarin et le parmesan dans un saladier
  5. Ajouter le beurre coupé en dés et travailler le tout du bout des doigts, en effritant, de manière à obtenir un "sable"
  6. Etaler sur le mélange au potimarron
  7. Faire cuire à four chaud (150° C) pendant 40 minutes