De saison :
Juin - Juillet
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
35'
Ingrédients pour 6 personnes
- 150 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 200 ml de lait entier
- 200 ml de crème liquide
- 3 jaunes d’œufs à température ambiante
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de cassis
Préparation
- Casser le chocolat en petits morceaux
- Verser le lait et la crème dans une casserole, et amener doucement à ébullition
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux
- Verser le mélange lait-crème bouillant sur les jaunes d’œufs en fouettant
- Reverser dans la casserole
- Faire cuire à feu doux en remuant pendant 8 minutes, jusqu’à ce que la préparation nappe la cuillère
- Ajouter le chocolat, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes afin de laisser fondre le chocolat
- Fouetter jusqu’à obtention d’une préparation lisse
- Répartir les grains de cassis dans 6 pots de yaourt recyclés (150 g) ou 6 verrines et verser la crème au chocolat dessus
- Laisser prendre 2 h au réfrigérateur avant de servir
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !