Coquilles St-Jacques en coque aux panais et herbes

De saison : Janvier - Décembre

Difficulté :

Durée : 35 '

Ingrédients pour 4 personnes

Décoquiller les coquilles, les laver et les faire bouillir 5 minutes dans l’eau, réserver 4 creux et 4 couvercles de coquilles
Nettoyer les panais, les couper en brunoise (petits cubes), les faire cuire au beurre en les gardant croquants
Placer ceux-ci dans les creux de coquilles, couper les coquilles en deux et les disposer sur les légumes
Parsemer de safran et d’herbes ciselées, placer le couvercle et le sceller avec la pâte feuilletée
Cuire 15 minutes au four à 190° C, dresser sur lit de gros sel

Pas envie de cuisiner ?
Simplifiez-vous la soirée !