Cocotte de lentilles vertes aux poireaux, carottes et navets

De saison : Juin - Décembre

Difficulté :

Durée : 50 '

Ingrédients pour 4 personnes

Rincer les lentilles à l’eau froide.
Peler et hacher l’ail.
Peler les navets et les couper en 6 ou en 8 selon leur taille.
Laver et émincer les poireaux.
Peler et couper les carottes en rondelles.
Verser les lentilles, l’ail, les navets, les poireaux, les carottes et le laurier dans une cocotte.
Verser de l’eau à hauteur.
Couvrir et laisser cuire 30-35 minutes à feu doux. Mélanger régulièrement et ajouter de l’eau chaude en cours de cuisson si nécessaire.
En fin de cuisson, saler, poivrer et ajouter une càc de moutarde.

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