De saison :
Août - Décembre
Difficulté :
2 sur 3
Durée :
1
h
15
'
1
h
15
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Ingrédients pour 6 personnes
- 1 chou vert
- 1 kg de pommes de terre Bintje
- 500 g de viande hachée porc et veau
- 1 grosse tranche de lard fumé d'environ 100 g
- Sel
- Poivre
- Muscade
- 1 peu de lait
- 1 tranche de pain
- 1 œuf
Préparation
- Couper le chou en gros morceaux en enlevant les parties fibreuses du milieu
- Le cuire dans l'eau bouillante salée
- Préparer le haché : tremper et écraser la tranche de pain dans un peu de lait
- Ajouter l'œuf entier puis la viande
- Mélanger, bien épicer: sel, poivre, thym
- Lorsque le chou est cuit, l'égoutter et le hacher grossièrement
- Dans un plat allant au four graissé, étaler la moitié du chou, puis la viande, puis le reste du chou
- Cuire environ 25 environ au four
- Pendant ce temps, cuire les pommes de terre et en faire une purée: les écraser, ajouter un peu de lait, sel, poivre, muscade et une noix de beurre
- Lorsque la viande est cuite, faire une dernière couche sur le plat avec la purée
- Disperser quelques noisettes de beurre et gratiner 5 minutes
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !