De saison : Août - Mars
Difficulté : 1 sur 3
Durée : 2 h 20 '

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 chou rouge
  • 2 pommes
  • 200 g de lardons
  • 2 feuilles de laurier
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Emincer le chou rouge au robot ou à la mandoline
  2. Faire cuire les lardons dans une casserole
  3. Lorsqu’ils sont bien dorés ajouter le chou avec un filet d’huile d’olive
  4. Ajouter les feuilles de laurier et laisser cuire à feu très doux durant 2 heures
  5. Couper les pommes en cubes et les ajouter à la préparation une demi-heure avant la fin de la cuisson du chou
  6. Vérifier l’assaisonnement
  7. C’est prêt
  8.