De saison :
Septembre - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
15
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15
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Ingrédients pour 8 personnes
- 270 g de pain rassis
- 20 cl de café noir
- 20 cl de lait entier
- 2 c. à s. de rhum
- 60 g de cerneaux de noix
- 40 g de raisins secs
- 2 c. à s. de cassonade brune
- 4 c. à s. de sucre de canne
- 2 oeufs
- 1/4 c. à c. de cannelle moulue
Préparation
- Versez les raisins secs dans un petit bol et couvrez-les d’eau chaud
- Laissez-les gonfler 30 mn
- Coupez le pain en petits morceaux et arrosez-le de café noir et de lait
- Laissez gonfler
- Moulinez les cerneaux de noix afin de les réduire en poudre
- Préchauffez le four à 160°C
- Versez la cassonade, le sucre, les oeufs battus, la poudre de noix, le rhum et la cannelle dans le plat de pain
- Mixez avec le mixeur plongeur jusqu’à obtention d’une pâte homogène
- Ajoutez la moitié des raisin et le rhum
- Mélangez à la cuillère
- Foncez un moule à brownie avec du papier à pâtisserie
- Versez la pâte dans le moule
- Parsemez avec le reste des raisins et un peu de sucre de canne
- Placez le moule dans un plat creux et versez de l’eau bouillante aux 3/4
- Enfournez 35 mn
- Servez chaud ou tiède
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