Démonstration gratuite de farines belges pour boulangers

Connaissez-vous l’origine de vos farines ?

Saviez-vous qu'il est possible de se fournir en farines 100% belges ?

La région bruxelloise est desservie par une dizaine de fournisseurs spécialisés qui proposent de larges gammes de farines belges s’adaptant à différentes pratiques boulangères.

Venez découvrir la diversité et la qualité des farines belges au cours d’un atelier de démonstration entre pairs : par et pour les boulangers.  

Olivier Penet, boulanger et encadrant technique chez Moulins Dedobbeleer,  montrera différentes techniques (levain et levure) sur différentes farines.

Trois moulins avec une gamme 100% belge proposeront leurs produits :

  • Moulin de Tongrinne – moulin sur cylindre – certifié Bio
  • Moulin Dedobbeleer (Halle)  – moulin sur cylindre - conventionnel
  • Histoire d'un Grain (Thimister)  – moulin sur pierre - certifié Bio

Plus d'info: https://goodfood.brussels/fr/content/demonstration-gratuite-de-farines-…

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Non
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Professionnels

Webinaire: Rachats, regroupements, nouveaux modèles: le paysage des grossistes bio décrypté

Service B2B / Rabad / Biowallonie

Depuis 2022, le secteur des magasins et grossistes bio connaît de profondes évolutions : rachats et regroupements d’acteurs et adaptation des modèles économiques.

--> Quelles conséquences pour les professionnels de l’alimentation à Bruxelles ?
--> Comment mieux comprendre le paysage actuel pour sécuriser ses approvisionnements ou ses partenariats ?

Dans ce webinaire, organisé par le Service Good Food B2B et le RABAD et animé par Biowallonie, nous vous proposons un décryptage concret et actualisé de ces changements : 

  • Qui sont les grossistes bio aujourd’hui livrant Bruxelles et comment le paysage a-t-il évolué ?
  • Quels sont leurs engagements et valeurs, leur conseil d’administration, leurs assortiments, leur relation clients, leur franco… ?
  • Discutons ensemble de vos expériences avec vos fournisseurs.

Objectif : connaitre l’ensemble des grossistes bio présents sur le territoire avec leurs spécificités pour faire des choix éclairés.

2026-03-23T12:00:002026-03-23T13:00:00

Belgique

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Mieux manger
Inscription
https://form.jotform.com/260202505251340

Maraichage et cueillette sauvage - Engagement

Le producteur respecte tous les critères ci-dessous:
Activé
  • Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
  • L'exploitation du producteur est implanté soit :
    - Sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et livre à Bruxelles ;
    - En Belgique et livre à Bruxelles
  • Utiliser des fertilisants naturels.
  • Éviter ou limiter autant que possible l'utilisation de pesticides synthètique, les exceptions autorisées étant définies dans le cahier des charges des méthodes de production biologique.
  • Ne pas utiliser d’OGM.
  • Ne pas utiliser de semences enrobées de produits phytopharmaceutiques de synthèse, à moins qu'ils ne soient introuvables sur le marché européen.
  • Favoriser une diversité de fruits, légumes, céréales rustiques, indigènes.
  • Eviter la production sous serres chauffées utilisant des combustibles fossiles.
  • Préserver et améliorer le capital sol, air, eau et biodiversités des écosystèmes.
     
Utiliser des semences ou des plants bios, à moins qu'ils ne soient introuvables sur le marché européen.
Désactivé
Production dans des serres chauffées à base d'énergie renouvelable (pompe à chaleur, panneaux solaires, etc).
Désactivé
Le producteur travaille en circuit court : il y a maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
Activé
La production excédentaire est basée sur une cascade de conservation de la valeur avec une réutilisation maximale pour l'usage humain, mais aussi avec une attention à la réutilisation des flux résiduels dans l'exploitation.
Activé
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