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Ce projet de potager sous le modèle de maraîchage bio-intensif existe depuis 2018 dans le cadre de logements sociaux de Comensia à Evere. Il a été lancé dans le cadre d’un Quartier Durable Citoyen. Il fonctionne aujourd’hui avec l’énergie d’une huitaine de personnes, et l’appui de la Maison Coopérative Destrier.
Sur 600 m², les jardiniers - presque maraîchers - soignent la terre et les plantes le long de l'année. Le terrain accueille un compost, une cabane dont la toiture permet de récupérer les eaux de pluie, et une diversité de plantes potagères de tous genres.
Le groupe est ouvert aux visites et aux interactions avec tous·tes les habitant·e·s et visiteurs·euses du coin.
Pour rejoindre le groupe, il faut être présent·e dès le début de la saison agricole, en février.
Biowallonie a développé un webinaire très intéressant et pratique sur la manière d'introduire des ingrédients biologiques dans votre cuisine en tant que restaurant et sur les sources d'approvisionnement. Vous trouverez le lien ci-dessous.
Biowallonie a développé un webinaire et une fiche expliquant clairement la réglementation bio pour les restaurants.
Cliquez sur les liens ci-dessous pour les consulter.
Vous êtes dans le secteur HoReCa ? Vous vous souciez de la qualité et de l’impact
environnemental des produits que vous cuisinez ? Vous aimeriez proposer des produits
bio locaux mais vous ne savez pas par où commencer ? Le pôle Alimentation durable
de Biowallonie vous propose cette fiche-outil qui se veut la plus concrète possible
avec un objectif double : vous informer et vous mettre en action. Du coût-denrée à
l’approvisionnement, nous passons chaque étape en revue pour vous montrer que c’est
faisable !
FORMATION CUISINES DE QUARTIER : "Démarrer une Cuisine de Quartier dans ma structure"
Vous souhaitez lancez un groupe de cuisine dans votre structure selon les principes de Cuisines de Quartier ?
Nous offrons une formation pour vous outiller dans le lancement et l'accompagnement d'un groupe Cuisines de Quartier, les 9 et 16 octobre 2025 (13 Place Masui 1000 Bruxelles)
Attention, la formation est réservée aux professionnel·le·s !
Pour vous inscrire, écrivez nous sur info@cuisinesdequartier.be en expliquant succinctement votre projet.
Binnekort in het nederlands !
Place Masui 13
1000 Bruxelles
Belgique
Si vous êtes passionné.e.s par les jardins potagers et la culture urbaine et que vous souhaitez devenir un maillon bénévole dans la promotion des jardins potagers bruxellois, cette formation est peut-être faite pour vous !
Depuis 2011, la formation de Guide Potager est destinée à former des bénévoles avec une large base de connaissances potagères et de l’agriculture urbaine écologique et des notions didactiques suffisantes pour conseiller dans des projets d’agriculture urbaine sur Bruxelles.
La prochaine formation tant théorique que pratique s’étalera de novembre 2025 à septembre 2026. Le formulaire d’inscription est à complété au plus tard pour le 21/9/2025.Pour consulter le programme, comprendre les attentes et parcourir les horaires, conditions et modalités d’inscription, merci de consulter ce document : Programme et informations de la formation 2025-2026 (.pdf)
Intéressé∙e ? N’hésitez pas à nous contacter à l’adresse contact@guidepotager.brussels.
Les ateliers Pain au levain sont animés par la FourNilière.
Depuis longtemps et dans de nombreux pays, le pain est un aliment clé pour de multiples civilisations.
Envie de retrouver le savoir-faire du pain au levain ? De découvrir les secrets du levain ?
Retrouvons-nous pendant une journée conviviale à la Ferme d’Uccle pour (re)découvrir ces savoirs. Apprenons ensemble toutes les étapes pour faire son pain et profitons des temps de pause pour se replonger dans les origines du pain, découvrir les différences entre levure et levain et entre les farines ainsi que la grande diversité d’applications et de variantes qu’on peut leur apporter.
La FourNilière est un fournil associatif façonnant du pain bio au levain, distribué en circuits courts. Ce sont 4 boulanger/ères qui ont à coeur de proposer du bon pain, nutritif, artisanal, fait avec passion, en coopérant dans la filière du grain au pain.
Vieille rue du Moulin 93
1180 Bruxelles
Belgique
Dans l’atelier « Conservation de fruits et légumes », nous vous proposons de prolonger la vie de votre potager, de vos légumes et de vos fruits.
En effet, vous avez déjà franchi une belle étape en créant votre propre potager, mais comment savourer les fruits de votre travail tout au long de l’hiver ? Rejoignez-nous pour un atelier interactif où nous découvrirons des techniques ingénieuses pour conserver vos légumes vivants, que ce soit directement dans le potager ou ailleurs.
Apprenez à protéger vos récoltes afin de les déguster durant les mois froids. Puisque conserver tous vos fruits et légumes vivants n’est pas toujours possible, nous passerons à la pratique avec quelques recettes simples et savoureuses pour profiter de vos productions toute l’année. Transformez votre excédent de récolte en délices hivernaux et faites de votre potager une source de plaisir en toute saison !
Vieille rue du Moulin 93
1180 Bruxelles
Belgique
Un long temps de midi consacré à la récolte et la cuisine de plantes sauvages de l’automne, qui constitue une occasion idéale pour se (re)connecter avec la nature et le rythme des saisons !
L’atelier se compose d’une balade pour découvrir les principales plantes sauvages comestibles de la saison, apprendre quelques trucs et astuces pour les reconnaître et récolter ce qui est nécessaire à la réalisation d’une petite dégustation.
Les recettes sont ensuite préparées en petits groupes avant d’être partagées avec tout le monde.
Dans le magnifique cadre de la Ferme d'Uccle.
Vieille rue du Moulin 93
1180 Bruxelles
Belgique
