Critères obligatoires
- Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
- L'usine de transformation est
- Soit située sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et le transformateur vend ou livre à Bruxelles ;
- soit située en Belgique et prête à vendre ou à livrer à Bruxelles. - Matière première préférée :
- Les fruits et légumes belges et de saison. : 60% des fruits et légumes frais transformés sont des produits de saison belges (moyenne sur l'année, calculée sur base du nombre de références) ;
- des produits agricoles frais de la plus haute qualité, des produits certifiés biologiques ou des produits fabriqués selon l'engagement Good Food pour les producteurs. Chaque produit fini est composé d'1/3 de produits certifiés biologiques (calculé sur le poids du produit fini). - À éviter :
- Les additifs susceptibles de dénaturer le produit, tels que les arômes artificiels, les exhausteurs de goût ou les édulcorants.
- Les graisses hydrogénées
- L'application de radiations ionisantes pour conserver les produits. - Préférer les ferments et levures naturels aux alternatives chimiques.
Critères optionnels
Pour figurer sur le Bottin Good Food, vous devez déjà répondre à 2 des critères facultatifs ci-dessous (hors certifications).