Dans le cadre du développement de la coopérative Bruxelloise, Écologique, Économique et Sociale (BEES coop) l’ASBL BEES&Co a bénéficié d’une subvention pour faciliter l’émergence d’un projet citoyen ayant pour but de favoriser l’accès à une alimentation de qualité, saine et durable pour les habitants de la région de Bruxelles. Ce projet prend la forme d’un supermarché coopératif et participatif.
Cette publication a pour but de :
• présenter les modèles de supermarchés coopératifs et participatifs
• présenter des sources d’inspiration en Europe et à l’étranger
• faire un état des lieux de la situation à Bruxelles
• présenter des outils méthodologiques utilisés par BEES coop
