La Cellule éco-conception de l'UCM, avec le soutien de la Région, vous propose une analyse qualitative de vos enjeux environnementaux et économiques pour établir une liste de recommandations personnalisées. Vous pourrez ainsi établir vos priorités pour réduire vos impacts les plus significatifs. L’accompagnement comprend également un screening des différents personnes-ressources et aides financier adapté à vos besoins.
Que vous soyez au début de votre projet ou déjà en activité, l'éco-conception est une méthodologie qui cadre votre réflexion environnementale. Les conseillers parcourent avec vous
- Le choix de vos matières premières
- Le travail des aliments, l'énergie consommée
- La logistique, la relation avec vos fournisseurs et la réduction des emballages
- Les pratiques pour informer et sensibiliser vos clients
- La gestion des retours sur assiette, des invendus, des déchets organiques et non-organiques
Ils l'ont fait:
Un accompagnement personnalisé vers l'alimentation durable pour les acteurs du secteur de l'HoReCa et des métiers de bouche
