Formations thématiques et pratiques : ‘Cantine Good Food’ pour les professionnels du secteur

Vous voudriez instaurer une alimentation plus durable dans votre cantine mais vous ne savez pas trop comment vous y prendre ? Bruxelles Environnement, Biowallonie et CODUCO ont élaboré pour vous un nouveau programme de formation gratuit dans la cadre de la stratégie Good Food de la région bruxelloise. Une offre variée, dans laquelle chacun y trouvera son compte.
Au programme
La plupart des formations se dérouleront au Foodlab d'Horeca Magazine, qui propose des infrastructures entièrement équipées.
Le matin, durant la formation pratique les participants cuisineront autour d'un même thème (repas végétariens, focus sur les produits de saison et de qualité, critères Good Food, etc.). Leurs plats seront dégustés durant le lunch. Ensuite débutera la session thématique dans laquelle différents principes seront illustrés au moyen d'exemples pratiques et d'outils. Une des formations se tiendra dans une cantine labellisée afin d'expliquer les étapes à suivre pour que votre cantine soit aussi labellisée. Une visite guidée de BioXpo est également au programme. 
Découvrez le programme des formations en cuisine et thématiques.

Public Cible
Les formations thématiques s'adressent à quiconque est impliqué dans la gestion de la cantine, les formations pratiques s'adressent uniquement au personnel de cuisine.

Modalités Pratiques
Les inscriptions se font via le site internet de Bruxelles Environnement:

  • Formations gratuites pour le personnel des cantines bruxelloises.
  • Ces formations abordent les différentes thématiques de l'alimentation durable, elles permettront d'apporter à l'équipe de votre établissement les outils et informations nécessaires pour la mise en place d'un projet concret Good Food.
  • Pour toutes questions n'hésitez pas à contacter Biowallonie: catering@biowallonie.be - 081/281 010

 

Catégorie de ressource: 
Temporalité: 
Ponctuelle
Date de l'activité: 
27/04/2017
Public cible: 
Langues de la ressource: 
Français