Alimentation locale

Votre exploitation est située en Belgique et le producteur livre sa production à Bruxelles

Alimentation saine, de saison et équilibrée

Le producteur respecte tous les engagements suivants qui correspondent aux cahiers des charges bio :

  • Adapter le choix des souches et des races à l’environnement local;
  • Assurer une production liée au sol et de plein air;
  • Assurer une densité par individu adéquate en fonction des espèces, le bâtiment d’élevage assure le bien-être des animaux (aération, isolation, ...);
  • Nourrir les animaux de l’exploitation avec des aliments biologiques et majoritairement locaux, le gavage est interdit, les jeunes mammifères sont nourris au lait maternel;
  • Ne pas utiliser d'OGM ni d'intrants chimiques;
  • Favoriser les espèces rustiques et indigènes;
  • Favoriser la reproduction naturelle;
  • Limiter au strict minimum les mutilations (écornage, …);
  • Limiter au maximum les traitements contre les maladies et utiliser des traitements respectueux de l'environnement, la santé des animaux est basée sur la prévention;
  • Préserver et améliorer le capital sol, air, eau et biodiversités des écosystèmes.
En cochant, vous vous engagez sur l’honneur à respecter ces engagements.
Votre production est certifiée bio
bio_2019.pdf

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Vous utilisez une plateforme de distribution d’invendus comme « la bourse aux dons » ou « Foodwe » pour donner ou vendre à prix réduit votre surplus de production
Vous collaborez avec un acteur de l’aide alimentaire à qui vous donnez régulièrement votre surplus de production
Autres bonnes pratiques
Chez PQA, il n'y a simplement pas de déchets et d'invendus. Dans nos installations de Malmedy, nous mettons tout en œuvre pour valoriser chaque partie de la carcasse des animaux : congélation des surplus, gestion optimale des stocks, les déchets sont redirigés vers le petfood ou d’autres industries (selon la catégorie de déchet). Dans le cochon tout est bon !

Ecogestion

Vous soutenez la démarche "zéro déchet" : limitez la production de déchets liés à votre exploitation ; vous vous inscrivez dans une logique de circularité (récupération déchets > ressources)
Nous favorisons la vente en frais chez les bouchers. Lorsque que les carcasses partent entières chez les bouchers, il n’y a pas de déchet, pas d’emballage, pas de plastique… c’est la façon la plus écologique de vendre de la viande ! La livraison en vrac dans des bacs cautionnés réutilisables est aussi le meilleur moyen d’éviter les déchets d’emballage. Pour nos marchés en barquettes, nous étudions pour le moment l’utilisation des matériaux plus durables que le plastique. Ça n’est pas du tout une tâche facile vu la fragilité des produits, les obligations légales (AFSCA) et les exigences des clients sur les dates limites de consommation. Nous avons également au sein de nos installations une station d’épuration afin de traiter les eaux usées avant qu’elles soient remisent dans le réseau.

Les fermes de notre coopérative sont contrôlées sur les rejets émis par leur exploitation (lisier et fumier) pour éviter la pollution des sols. La destination de leur déchet est contrôlée et calculée pour ne pas polluer les sols. Lorsqu’ils produisent plus de déchets que ce qu’ils peuvent épandre, ils sont obligés de signer des contrats d’épandage avec d’autres propriétaires de terres. La liaison au sol est ainsi assurée !
Vous optimisez la logistique des transports (limitez les distances, maximisez le taux de remplissage, favorisez la mobilité douce)
Les tournées de livraison de clients sont pensées pour minimiser les coûts de transport. Nous rassemblons les clients par zone.
Les animaux viennent tous d’un périmètre proche de Malmedy. C’est important tant pour le bien-être animal que pour la garantie « locale » de notre production.
Les animaux sont nourris la plus part du temps avec des céréales de la ferme ou des fermes des environs. Le rayon pour se fournir en surplus de céréales est défini par le cahier des charges.
Vous poursuivez une logique low-energy (mécanisation douce, traction animale, énergies renouvelables, mobilité douce, …) et vous êtes économe en eau et minimisez les pollutions (eau, sol, air)
Les installations à Malmedy disposent de sa propre station d’épuration pour traiter les eaux usées et nos installations sont également entièrement couvertes de panneaux photos voltaïques. Prochainement, nous allons remplacer toutes nos installations frigorifique pour utiliser une gaz moins polluant.

Beaucoup de nos Producteurs Coopérateurs investissent également à leur échelle dans des installations pour économiser l’énergie : panneaux photovoltaïque, géothermie, biométhanisation… C'est important pour la coopérative de continuer leur travail dans la même philosophie.
Vous favorisez la transparence, vous garantissez la traçabilité de vos produits et êtes ouvert à toutes démarches visant à connaître votre fonctionnement et vos produits (par ex. visite de votre exploitation)
La traçabilité de nos produits est garantie à 100% grâce à nos cahiers des charges. De l’étable à l’étale du boucher, toute la chaîne est contrôlée par des organismes de certification externes et indépendants. PQA gère l’ensemble de la filière. Et c’est avec plaisir que nous ouvrons nos portes aux clients bien intentionnés et désireux d’en savoir plus sur nos méthodes. Que cela soit en ferme, à l’abattoir ou dans les ateliers de transformation, nous n’avons rien à cacher ! Nos méthodes respectent le bien être animal et le consommateur.
Vous êtes acteur ISP, EES, ETA / employant des travailleurs ou à destination d'un public précarisé / en décrochage social
Nous ne faisons pas partie d'un système officiel. Mais nous assurons la formation de nos travailleurs qui nous rejoignent sans formation préalable. Une formation annuelle spécialisée est aussi au minimum dispensée à tous nos travailleurs. Nous accueillons des ouvriers de tous horizons.
Vous développez des processus d'implication des travailleurs et/ou du consommateur dans votre exploitation, leur participation active au fonctionnement de l'entreprise et décisions (autocueillette, coopérative, ...)
Chaque éleveur fournissant des porcs à la Coopérative PQA fait partie de facto de la coopérative et en détient donc des parts. Ces parts donnent un droit de vote à l’Assemblée générale, sous le système 1 homme = 1 voix. Lors de l’AG, les membres du Conseil d’Administration (aujourd’hui au nombre de 13) sont élus par les éleveurs et participent activement aux prises de décisions importantes de la coopérative. Les prix sont fixés par le CA en fonction de l’évolution des coûts de production dans les élevages et des opportunités de commercialisation. Grâce à cette structure, les éleveurs sont réellement maîtres de leur filière et sont au cœur des réalités du marché. Nous avons obtenu le label « Prix juste » car la Coopérative assure un revenu décent aux producteurs coopérateurs.