Alimentation locale
Vous êtes implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale
Alimentation saine, de saison et équilibrée
Le détaillant respecte tous les engagements suivants :
- Proposer majoritairement de produits bio ou issus de productions (élevages et cultures, transformations) qui respectent les engagements Good Food prévus pour les producteurs et les transformateurs;
- Favoriser la saisonnalité et l'origine locale (qu'il met en avant dans son espace de vente, selon les saisons);
- S'informer et communiquer sur la provenance, mode de production et traçabilité des produits;
- Encourager la consommation de produits de 1ère gamme et ceux visant la fabrication "maison" via par exemple la diffusion des recettes;
- Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer.
Votre commerce est certifié bio
Lutte contre le gaspillage alimentaire
Vous utilisez une plateforme de distribution d’invendus comme la « bourse aux dons » ou « Foodwe » pour donner ou vendre à prix réduit son surplus de production
Vous collaborez avec un acteur de l’aide alimentaire à qui vous donnez régulièrement votre surplus de production
Autres bonnes pratiques
La nature de nos produits (un an de conservation du café après sa torréfaction) nous permet de sensibiliser nos clients à une gestion responsable de leurs stocks de café de manière assez aisée.
Ecogestion
Vous soutenez la démarche "zéro déchet" : limitez la production de déchets liés à votre exploitation ; vous vous inscrivez dans une logique de circularité (récupération déchets > ressources)
Nous proposons notre produit principal, le café, dans des emballages 100% biodégradables d'1 kg ainsi que des capsules compatibles Nespresso également biodégradables afin de réduire les déchets générés par les fournitures alimentaires au sein des entreprises.
Nous optons pour la réutilisation des emballages que nous recevons de nos fournisseurs afin de les réexpédier à nos clients tout en les sensibilisant à cette démarche par des lettres informatives jointes aux colis. Dans le prolongement de cette démarche, nous sommes activement à la recherche de financement afin de remplacer les caisses en carton dans lesquelles notre café est livré par des bacs réutilisables afin de diminuer le volume de carton utilisé dans notre processus de vente.
Nous optons pour la réutilisation des emballages que nous recevons de nos fournisseurs afin de les réexpédier à nos clients tout en les sensibilisant à cette démarche par des lettres informatives jointes aux colis. Dans le prolongement de cette démarche, nous sommes activement à la recherche de financement afin de remplacer les caisses en carton dans lesquelles notre café est livré par des bacs réutilisables afin de diminuer le volume de carton utilisé dans notre processus de vente.
Vous optimisez la logistique des transports (limitez les distances, maximisez le taux de remplissage, favorisez la mobilité douce)
Nous favorisons un réseau de distribution clients basé sur des sociétés telles Bpost, ce qui nous permet de limiter notre flotte de livraison au strict minimum (1 camionnette).
Vous poursuivez une logique low-energy (mécanisation douce, traction animale, énergies renouvelables, mobilité douce, …) et vous êtes économe en eau et minimisez les pollutions (eau, sol, air)
Vous favorisez la transparence, vous garantissez la traçabilité de vos produits et êtes ouvert à toutes démarches visant à connaître votre fonctionnement et vos produits (par ex. visite de votre exploitation)
Nous sélectionnons nos partenaires importateurs de café sur des bases très strictes. Au-delà des labels Bio et Fairtrade reconnus qui certifient une partie de notre gamme, nous veillons à ce que les producteurs de cafés chez qui nous nous approvisionnons soient correctement rémunérés. Nos cafés sont issus de filièrs alternatives (coopératives paysannes, agriculture raisonnée) qui contournent les bourses dans lesquels les achats en masses sont réalisés sur base des prix du marché, offrant ainsi des revenus décents aux familles des producteurs.
Tous les produits qui peuvent être issus de sources belges le sont (lait Fairebel, chocolat Belvas,...)
Tous les produits qui peuvent être issus de sources belges le sont (lait Fairebel, chocolat Belvas,...)
Vous êtes acteur ISP, EES, ETA / employant des travailleurs ou à destination d'un public précarisé / en décrochage social
Nous faisons appel tant que faire se peut à des ETA bruxelloises les tâches réalisées en externe (nettoyage des bureaux, manutention, conditionnement,...)
L'acteur développe des processus d'implication des travailleurs et/ou du consommateur dans son exploitation, leur participation active au fonctionnement de l'entreprise et décisions (autocueillette, coopérative ;..)