"L'un des défis les plus importants auxquels sont confrontés les fabricants de produits alimentaires est la sécurité des produits, car les aliments sont vulnérables à la détérioration. Le risque commence avec la grande variété de matières premières et d'ingrédients provenant de divers fournisseurs, combinée à des chaînes d'approvisionnement mondiales et complexes. La mise sur le marché d'aliments dangereux peut avoir un impact majeur sur la santé publique, entraîner une perte de confiance des consommateurs et nuire à la réputation des marques.
La norme FSSC22000 est un système de gestion de la sécurité alimentaire basé sur le risque qui offre une solution solide pour relever ce défi par le biais d'une certification par une tierce partie. L'obtention de la certification favorise une gestion efficace de la maîtrise des dangers liés à la sécurité alimentaire, de la minimisation des risques et de l'assurance de la production d'aliments sûrs." - FSSC22000.com
Cette formation est destinée à ceux qui veulent (re)découvrir le standard FSSC22000, reconnu par le GFSI et donc indispensable pour les entreprises alimentaires qui souhaitent vendre leurs produits via la grande distribution ou à d'autres transformateurs certifiés.
