Food & Pleasure

Food and Pleasure propose depuis 2014 des ateliers gourmands destinés à sensibiliser les enfants dès le plus jeune âge, mais également les adultes, à une alimentation de qualité et au plaisir de manger des produits de saison. 

• Des ateliers dans les écoles et les centres de vacances pour apprendre aux enfants à manger avec les cinq sens

Food & Pleasure anime des ateliers d’éveil gourmand à des enfants de  3 à 9 ans dans les écoles. Les ateliers ludiques et participatifs sont donnés à chaque nouvelle saison. Ce projet éducatif propose principalement :

• D’éveiller la curiosité des jeunes enfants pour qu'ils développent leurs sens, découvrent de nouvelles saveurs et textures
• D’inviter les enfants à goûter et découvrir des fruits et des légumes
• De comprendre la nature et les saisons, l'origine et la récolte des fruits et légumes, leurs bienfaits, mais aussi les différentes façons de les cuisiner et les manger
• De développer la créativité et l'éveil des cinq sens
• De réaliser des recettes simples et gourmandes
• D’impliquer les enfants en cuisine et conseiller les parents : chaque enfant reçoit une fiche ludique à ramener à la maison (outil de transmission)

« En atelier, beaucoup d’enfants sont très curieux et ont réellement envie de manger les fruits et les légumes du panier. Et donc pourquoi ne pas leur en proposer ? On entend très souvent que les enfants n’aiment pas les légumes. On leur met finalement cette idée en tête. Les parents ont un rôle à jouer dans le fait de proposer des fruits et des légumes aux enfants. Je suis toujours un peu triste quand je vois les collations basées principalement sur des produits industrialisés alors que les enfants auraient été ravis d’avoir un produit frais. » - Stéphanie Neerdael

• Des ateliers en entreprises

Food & Pleasure organise également des ateliers en entreprise sur le temps de midi. Ces ateliers sont destinés à découvrir le plaisir de préparer et déguster entre collègues un repas sain basé sur des produits locaux et de saison. 

Ces ateliers permettent de transmettre de nombreux conseils culinaires sains et créatifs, aident à organiser un plan hebdomadaire de menus et à créer des lunch boxs de saison tout au long de l’année.

« Pour moi, la Good Food, c’est faire le choix de produits locaux et de saison, pouvoir les préparer de façon rapide à la maison, et puis y mettre beaucoup d’amour pour qu’ils soient encore meilleurs. » - Stéphanie Neerdael

• Ma recette de pesto de noix,  parfait pour dans la boite à tartines  :
  120 g de cerneaux de noix
  1 poignée de feuilles de basilic frais
  1 petite gousse d'ail (facultatif)
  2 c à s de parmesan, râpé
  3 c à s d'huile d'olive
  Sel et poivre

Dans un blender, mixez les noix, le basilic, l’ail, le parmesan, l'huile d’olive et 3 c. à s. d’eau pour obtenir obtenir une pâte souple. Salez et poivrez.
Versez ce pesto dans des petits pots à fermeture hermétique et servez-le avec des crudités, en tartinade avec du fromage de chèvre ou dans une salade de pâtes et brocoli.
Note : Ce pesto se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un pot hermétique. Ajoutez un filet d'huile d'olive en surface pour éviter l’oxydation.

• La noix, 1001 façons de la croquer!

La noix se déguste fraîche ou séchée dans des recettes salées et sucrées. Délicieuse dans les pâtisseries, elle peut remplacer une partie de la farine lorsqu’elle est finement moulue.