Alimentation locale
Soit vous êtes implanté en Belgique et fournissez des commerces ou Horeca bruxellois
Alimentation saine, de saison et équilibrée
Le commerce de gros respecte tous les engagements suivants :
- Proposer majoritairement des produits certifiés bio ou issus de productions (élevages et cultures, transformations) qui respectent les engagements Good Food prévus pour les producteurs et les transformateurs;
- Favoriser la saisonnalité et l'origine locale (qu'il met en avant, selon les saisons);
- S'informer et communiquer sur la provenance, mode de production et traçabilité des produits;
- Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer.
Vos transformations sont certifiées bio
Lutte contre le gaspillage alimentaire
Vous utilisez une plateforme de distribution d’invendus comme la « bourse aux dons » ou « Foodwe » pour donner ou vendre à prix réduit son surplus de production
Vous collaborez avec un acteur de l’aide alimentaire à qui vous donnez régulièrement votre surplus de production
Nous gérons notre stock en flux tendu pour la plupart des références. Cela nous permet de ne commander chez nos producteurs uniquement ce qui nous a été commandé par nos clients. Cela limite les pertes (tant chez nous que pour nos clients) et garantis la plus grande fraicheur possible.
Ecogestion
Vous soutenez la démarche "zéro déchet" : limitez la production de déchets liés à votre exploitation ; vous vous inscrivez dans une logique de circularité (récupération déchets > ressources)
Nous mettons des cageots à disposition de la plupart de nos fournisseurs. Cela évite le suremballage. Pour conditionner toutes les commandes de nos clients, nous disposons l'entièreté des commandes dans des cageots cautionnés que l'on récupère lors de notre prochain passage.
Vous optimisez la logistique des transports (limitez les distances, maximisez le taux de remplissage, favorisez la mobilité douce)
Nos véhicule de se déplace quasi jamais à vide. Nous profitons de nos tournées de livraison pour enlever nos commandes auprès de nos producteurs.
Vous poursuivez une logique low-energy (mécanisation douce, traction animale, énergies renouvelables, mobilité douce, …) et vous êtes économe en eau et minimisez les pollutions (eau, sol, air)
Nous nous inscrivons depuis toujours dans cette démarche. Nous présentons toujours les producteurs de nos produits. Nous organisons quelques fois par an des visites chez nos producteurs.
Vous favorisez la transparence, vous garantissez la traçabilité de vos produits et êtes ouvert à toutes démarches visant à connaître votre fonctionnement et vos produits (par ex. visite de votre exploitation)
100% de l'énergie électrique nécessaire au fonctionnement de nos frigo est verte et d'une coopérative locale
Vous êtes acteur ISP, EES, ETA / employant des travailleurs ou à destination d'un public précarisé / en décrochage social
L'acteur développe des processus d'implication des travailleurs et/ou du consommateur dans son exploitation, leur participation active au fonctionnement de l'entreprise et décisions (autocueillette, coopérative ;..)