Les produits
La Tricoterie propose plusieurs formules qui varient en fonction du jour de la semaine :
- Le lundi, le restaurant sert des burgers végé 100 % artisanaux, accompagnés de potatoes maison.
- Le vendredi, c’est tour du monde culinaire avec le concept de la cheffe Charlotte : le « soul diner ». Chaque semaine, une destination différente est sélectionnée ; de la Grèce au Sénégal, en passant par la Corée du Sud et le Mexique, la street food et les saveurs du monde entier sont mises à l’honneur.
- Le dimanche, la Tricoterie propose un brunch buffet sucré/salé à volonté. Au menu : des préparations faites maison à base de produits bio et locaux, et plein de nouveautés (gaufres, muffins, crêpes, œufs et lard…). Le buffet change chaque semaine !
La démarche
La Tricoterie est un lieu culturel et événementiel durable de 1600 m², fondé en 2010 par des citoyen·ne·s qui souhaitaient changer le monde en concrétisant un rêve : créer un lieu unique centré sur la culture, la rencontre des publics et la durabilité. Forte d’une saison culturelle riche et variée, la Tricoterie est fondée sur un modèle double où l'organisation d'événements et un service traiteur viennent en soutien financier à la saison culturelle.
L’ensemble des repas proposé à la Tricoterie est préparé par une équipe passionnée, en suivant le calendrier des saisons, en utilisant des produits issus de l’agriculture biologique et locaux. Centrée sur une logique de partage et de convivialité, la cuisine met en avant des propositions équilibrées et saines qui combleront tous les appétits en remplissant les critères d’une offre éthique et responsable.
Type
Public
Infos Pratiques
Rue Théodore Verhaegen 158
1060 Saint-Gilles
Belgique