Professionnels

Bruxelles Economie et Emploi a pour mission de développer l'économie durable et l'emploi dans la Région de Bruxelles-Capitale. Notamment, en collaboration étroite avec Bruxelles Environnement, le service Economie - Agriculture coordonne la stratégie régionale Good Food.

Les actions menées par le service Economie - Agriculture dans le cadre de la stratégie Good Food visent l'encouragement et le développement d'une production agricole professionnelle durable en Région de Bruxelles Capitale. Afin d'encourager le développement d'une production alimentaire durable, la Région s'efforce notamment de simplifier l'accès pour les porteurs de projets à des sites de production variés tant en pleine terre qu’en hors-sol, et a également pour objectif de préserver les terres agricoles sur ses territoires et en périphérie et d'encourager la fonction nutritive de ces terres pour la ville.

En soutien à l'agriculture urbaine professionnelle, des actions sont menées pour encourager, soutenir et guider les promoteurs de projets et pour lever les obstacles techniques et juridiques au développement de projets. Notamment, des appels à projets en soutien à l'agriculture urbaine professionnelle et durable sont lancés chaque année.

Les appels à projets annuels s‘adressent aux agriculteurs qui sont établis sur le territoire de la Région et/ou dont la parcelle est située en Région de Bruxelles-Capitale, aux entreprises ou coopératives ayant des activités agricoles professionnelles ainsi qu’aux associations ayant des activités ou un projet en agriculture professionnelle. Les projets sélectionnés peuvent compter sur un soutien financier allant jusqu’à 25.000€.

La Cellule éco-conception de l'UCM, avec le soutien de la Région, vous propose une analyse qualitative de vos enjeux environnementaux et économiques pour établir une liste de recommandations personnalisées. Vous pourrez ainsi établir vos priorités pour réduire vos impacts les plus significatifs. L’accompagnement comprend également un screening des différents personnes-ressources et aides financier adapté à vos besoins.

Que vous soyez au début de votre projet ou déjà en activité, l'éco-conception est une méthodologie qui cadre votre réflexion environnementale. Les conseillers parcourent avec vous

• Le choix de vos matières premières
• Le travail des aliments, l'énergie consommée
• La logistique, la relation avec vos fournisseurs et la réduction des emballages
• Les pratiques pour informer et sensibiliser vos clients
• La gestion des retours sur assiette, des invendus, des déchets organiques et non-organiques

Ils l'ont fait:

• Le restaurant Humphrey
• Le Foodtruck SOS Freshfood
• La Boulangerie Saint Aulaye
• Les Auberges de jeunesse Génération Europe et Jacques Brel

Le Guichet Alimentation Durable de l'UCM, c'est 3 services pour réussir votre transition vers l'alimentation durable

• Respecter les normes et être prêt en cas de contrôle
  • Pré-contrôle pour éviter les notes d'exclusions
  • Mise à disposition de documents types
  • Helpdesk pour toutes questions en lien avec les normes alimentaires
  • Veille réglementaire et séances d'info
• Se développer durablement
  • Diagnostic environnementale et énergétique
  • Soutien dans l'élaboration d'une stratégie alimentation durable
  • Soutien à l'optention du permis d'environnement
  • relais vers les organismes sectoriels
• Augmenter sa notoriété et ses ventes
  • Participation gratuite à des rendez-vous interprofels d'échanges et de découverte
  • Répertoire professionnel
  • Mise en réseau avec des acteurs locaux et régionaux
  • Analyse de base de votre business model
  • Soutien au développement et à l'obtention de financement

greenlab.brussels est un programme d’accélération à l’entrepreneuriat environnemental et à l’économie circulaire pour start-ups d’une durée de 6 mois.

Financé par la Région de Bruxelles-Capitale, il vise à stimuler le développement de l’entrepreneuriat vert au niveau régional.

Durant 6 mois (de janvier à juin), environ 10 à 15 équipes de 2 à 4 personnes aux profils complémentaires sont accompagnées dans la création de leur future start-up.

Le cycle prévoit des ateliers collectifs, des séances de travail, un coaching personnalisé et l’accès à un panel d’experts spécifiques. La particularité du programme est d’intégrer une dimension durable et circulaire dès la réflexion sur le business modèle, et tout au long de la préparation du projet d’entreprise.

L’objectif du programme est de donner tous les outils aux futurs entrepreneurs bruxellois pour les aider à créer leur entreprise.

4 bonnes raisons de participer au greenlab.brussels !

1. Limiter les risques en testant concrètement son projet
2. Rédiger un business plan convaincant pour les investisseurs et d’autres sources de financement
3. Acquérir des compétences entrepreneuriales durables
4. Intégrer un réseau unique d’entrepreneurs et de coaches dans les secteurs environnementaux et circulaires

Consultations, conférences, animations de groupe autour de l'alimentation santé, bio, locale et durable par Françoise Delaude Nutri&Life coach. « Ce que je mange aujourd’hui devient : mon cerveau de demain… toutes mes cellules… et ma descendance… ». Manger est une nécessité biologique.  Nous avons besoin de manger pour donner à nos cellules ce dont elles ont besoin pour fabriquer du carburant, se renouveler et réparer nos tissus abîmés.

Une alimentation optimale est un outil préventif, voire thérapeutique ! Comprendre que c’est seulement un des piliers de notre santé nous encourage à garder une vision globale de notre bien-être. Effectivement, notre santé dépend entièrement de la santé de notre planète. Pour que celle-ci puisse nous apporter les ressources dont on a besoin, nous devons en prendre soin avec bienveillance et savoir reconnaître ce qu'elle nous offre généreusement.

En tant que conseillère en alimentation, j'aime expliquer ce qu'il faut mettre dans nos assiettes et ce qui fait la richesse d'un aliment (modes de culture et d'élevage, modes de transformation, modes de conservation, respect de la chaîne du froid...). J'accorde également beaucoup d'importance à nos comportements tels que : zéro-déchets, compostages, circuits courts, paniers bio, gasap.... Le tout en pleine conscience.

Pour les personnes en surpoids ou les personnes qui souffrent d'allergies ou d'intolérances, je n'utilise jamais le mot régime qui sous-entend privation. J'invite plutôt à découvrir un nouveau mode et de nouveaux comportements alimentaires pour en faire de nouvelles habitudes.  Même si au début cela peut demander un effort et générer des frustrations, j'aide à y donner du sens et surtout à y trouver du plaisir ! Et si le besoin s'en fait sentir, grâce à ma double compétence nutri&psy, je peux aussi vous accompagner au niveau psycho-émotionnel pour que vous puissiez mettre mes recommandations en place à long terme.

J’aime énormément transmettre, je prends donc beaucoup de plaisir à animer des ateliers, des conférences et des stages résidentiels m’épanouissant autant dans un travail individuel que dans un travail de groupe.

Résultats : Reconnexion à un art de vivre et amélioration garantie de votre qualité de vie ! 

• Votre alimentation saine, locale et durable est votre amie et votre alliée 'santé'
• Votre cuisine est un lieu de plaisir !
• Vous maintenez votre poids idéal en toute bienveillance.
• Vous vous sentez pleins de vitalité dans votre corps et dans votre tête.
• Je me réjouis de partager tout cela lors de nos futures rencontres

Pour la petite histoire : depuis un an, j'ai un grand jardin avec un potager en permaculture, une belle grande serre, un compost et bientôt des poules qui n'attendent plus que leur abri pour la nuit.  Un petit coin de verdure dans la ville où chacun est invité à mettre ses mains dans la terre, observer les cycles de la nature et se familiariser avec une autre façon d’aborder le Vivant. Pour bien comprendre et vous expliquer la chaîne alimentaire depuis la petite graine plantée dans la terre jusqu'aux légumes dans nos assiettes, pour continuer à modifier mes comportements et être de plus en plus respectueuses de la nature, j'ai commencé une formation très enrichissante en permaculture avec Terre et Conscience.

Vert d’Iris International est une coopérative potagère bruxelloise. Elle cultive des fruits et légumes bio à Anderlecht sur plus d'un hectare. La coopérative installe et gère aussi des potagers en bacs et innove en menant des tests en aquaponie. Elle propose aussi une formation en horticulture écologique ancrée dans la réalité entrepreneuriale du secteur. 

Formez-vous en horticulture écologique !

Apprentissage en Entrepreneuriat Social pour l’Alimentation Durable

La coopérative potagère Vert d'Iris International offre un contenu théorique et pratique de l’horticulture écologique, dans une approche personnalisée et responsabilisante, en Région Bruxelloise. 

La formation en Entrepreneuriat social pour l'alimentation durable a pour objectif de permettre aux apprentis :

• d'acquérir et/ou de compléter les connaissances de base de l'horticulture écologique à partir de thèmes précis et complémentaires, dans une approche personnalisée,
• de rapprocher la théorie et la pratique par la mise en œuvre directe  de ces connaissances sur le terrain, dans une démarche d'entrepreneuriat social en alimentation durable,
• d'apprendre dans un contexte propice à l'observation et l’interaction au moyen de missions pratiques.

Prochaine séance info : consultez --> http://vertdiris.net/formation/ 

Si aucune séance est prévue et que vous souhaitez être tenu(e) au courant , envoyez un email à formation@vertdiris.net avec en sujet "Inscription liste d'attente ESAD". Vous pouvez déjà nous préciser en quelques lignes vos motivations à rejoindre la formation

• Durée standard : 6 à 12 mois, à un rythme de minimum 3 jours semaine négociable (agenda adaptable aux conditions personnelles et aux saisons).
• Public : demandeurs d’emploi, professionnels en reconversion, formation continue.
• Dates : démarrages de cycle 4x/an (début de chaque saison). Actuellement, nous acceptons les formulaires d'inscription et compilons une "liste d'attente". Nous reprendrons contact avec les candidats lorsque s'organise une séance info-rencontre sur le terrain.
• Lieu(x) : Site principal : potager bio Betteraves Enz. à Neerpede (Anderlecht), couvrant 32 ares dont 7 ares sous serre. D'autres activités de maraîchage ont lieu sur le potager InnRGreen (90 ares).
• Horaire(s) : Les cours théoriques sont dispensés le lundi (selon le calendrier mensuel établi), principalement en période hivernale. Horaire sur le terrain adaptable selon l'emploi du temps de chaque apprenti ; en hiver, le travail y est moins soutenu qu'en été (1 jour par semaine vs. 3 jours par semaine). L'hiver est plus propice aux chantiers d'aménagement du potager, alors qu'en été le travail comprend le suivi des cultures, les récoltes et les ventes.
• Prix : libre mais minimum 200 euros pour l’entièreté de la formation (ce qui équivaut à 2 parts Sorbus de coopérateur).
• Conditions d’accès (condition de diplôme, chômeur, etc.) : Non, mais l'inscription est soumise à l'acceptation du dossier de candidature (formulaire et règlement à signer), voir en pièces jointes.

La formation donne droit à un certificat d’assiduité et de réussite aux tests.

A quel métier peut mener cette formation et/ou en quoi est-elle utile pour un métier ?

La formation est conçue pour que les apprentis acquièrent une solide expérience des responsabilités de l’entrepreneur social en alimentation durable, à travers des missions théoriques et pratiques, mais aussi commerciales, administratives et stratégiques. Plusieurs métiers sont concernés, entre la fourche et l’assiette, c’est ce qu’atteste la diversité des profils des apprentis déjà inscrits.

Inscriptions lors de plusieurs moments dans l'année - voir date annoncée sur le site web. 4 séances infos / an.

Documents:

• Programme Pédagogique et Modules Conceptuels
• Règlement
• Formulaire

Envie de produire vos propres légumes et plantes aromatiques, sans terre, avec de jolis poissons, même sur une petite surface, même en ville?
Alors l'aquaponie est faite pour vous!
Cette formation d'1 journée s'adresse aux particuliers qui souhaitent comprendre comment fonctionne l'aquaponie, ses avantages, comment construire leur propre système (intérieur ou extérieur) et comment l'entretenir.
Agenda de la journée de formation : 10h00 à 17h00
• Qu’est-ce que l’aquaponie
• Les enjeux de l’aquaponie
• Respiration et alimentation des poissons. Calculs.
• Paramètres physico-chimiques de l’eau : valeurs idéales et toxiques. Test en groupe sur un système existant.
• Problèmes, diagnostic et solutions
• Les différents types de matériel : avantages et inconvénients, avec présentation d’échantillons et travaux pratiques
• Calcul des dimensions de chaque élément de son installation
• Assemblage d’un petit système tous ensemble

• Visite d'un système aquaponique d'extérieur réalisé par AquaponieBxl

Pour consulter nos prochaines dates de formation, allez sur notre site Internet www.aquaponiebxl.be, rubrique "Nos Projets" ou notre Page Facebook AquaponieBxl, ou nous faire une demande par email : aquaponiebxl@gmail.com
Le prix de cette formation dépend du site de la formation (Anderlecht, Uccle ou Etterbeek), nous vous le communiquerons par email.

Formation Good Food - À l’initiative de Bruxelles Environnement, coordonnée par Rencontre des Continents, en partenariat avec de nombreux acteurs et actrices du secteur professionnel de l’alimentation durable à Bruxelles !

L’alimentation durable vous intéresse ? Vous souhaitez en faire votre métier ou lancer un projet mais n'êtes encore prêt·e ? Partez à la découverte du secteur, pour approfondir les enjeux de l’alimentation durable, avoir une vue globale du secteur professionnel à Bruxelles et expérimenter la création de projets ! 

• Quoi  ? 

Les objectifs de la formation sont d’approfondir les enjeux de l’alimentation durable, d’avoir une vue globale du secteur professionnel et des alternatives en Région de Bruxelles-Capitale, d’expérimenter, d’échanger, de créer et de s’essayer à la gestion collective de projets.

• Pour qui ?

Toute personne motivée, souhaitant s’orienter professionnellement dans le secteur (porteurs de projets individuels ou collectifs, personnes en pause ou en reconversion professionnelle, chercheur·se·s d'emplois…) en Région de Bruxelles-Capitale.

• Quand ? 

La formation a lieu 2 fois par an : une première fois en horaire de jour (8 mercredis et jeudis de 10h à 16h30), et une deuxième fois en horaire décalé (8 séances les soirs et les week-ends).

Toutes les informations sont mises à jour sur le site de Rencontre des Continents.

• Où ?

 À Ixelles et en Région de Bruxelles-Capitale.

• Comment ? 

Alternance d’apports théoriques (avec des intervenant·e·s spécialisé·e·s et des professionnel·le·s du secteur), de visites de terrain (projets et initiatives en RBC) et d’expérimentations (ateliers culinaires, d’initiation au maraîchage…). Approche : pédagogie active et processus d’intelligence collective.

Pour y participer, venez nous rencontrer à une des séances d’infos (séance obligatoire avant processus d'inscription).

Pour les informations complémentaires, rendez-vous ici. 

Rencontre des Continents

Alice NORMAND
Formations - Projets - Communication
E-mail : alice@rencontredescontinents.be
Tél : +32(0)2.734.23.24
Adresse : Rue Van Elewyck 35, 1050 Ixelles

Dommage de jeter de la Good Food dans la poubelle générale, n'est-ce pas ?

Réduire le gaspillage en cuisine, ça passe aussi par la gestion circulaire de nos restes alimentaires, crus ou cuits.

Avec un peu d'espace extérieur à disposition et en passant par une première étape qui se base sur la Fermentation (Bokashi) dans votre cuisine, vous pouvez ensuite rendre à la terre une partie de ce qu'elle nous a donné et la nourrir à son tour avec de la matière organique vivante.

Et une terre vivante est la clé pour produire de la nourriture saine !

Lors des Ateliers BokashiCompost, découvrez comment le faire vous-même.

Que vous souhaitiez cultiver vos herbes aromatiques en pots sur votre balcon, apporter de la fertilité à vos bacs potagers hors-sol, améliorer la composition de la terre de votre potager... la technique du Bokashi permet de transformer des restes d'aliments en sol vivant, très proche du riche humus.

Envie de savoir comment vous pouvez faire votre part pour un demain meilleur en :

• Obtenant de la terre fertile dans laquelle vous pouvez faire pousser vos propres aliments en ville
• Cultivant des plantes plus saines, résistantes et productives, car nourries à leur tour
• Réduisant d'1/3 votre poubelle blanche et donc en limitant le gaspillage alimentaire
• Limitant les odeurs, mouchettes, pourritures et autres désagréments lorsque vous triez déjà vos déchets organiques

Curieux.se d'en savoir plus ?

Participez à un des Ateliers proposés dans la section 'Event' de la page Facebook ou sur l'Agenda du site web.

PUBLIC : Le BokashiCompost est une technique anti-gaspi qui s'applique tant au niveau d'un foyer que d'une communauté/cantine/école/entreprise.

Les ateliers ont une durée de 1h30-2h00 selon l'orientation choisie et sont animés par Stefania Cao, fondatrice de BokashiCompost.be

Vous souhaitez privatiser un atelier ? Contactez-moi :)

"Soyez le Changement que vous voulez voir dans le Monde" M. Gandhi

Dans le cadre du développement de la coopérative Bruxelloise, Écologique, Économique et Sociale (BEES coop) l’ASBL BEES&Co a bénéficié d’une subvention pour faciliter l’émergence d’un projet citoyen ayant pour but de favoriser l’accès à une alimentation de qualité, saine et durable pour les habitants de la région de Bruxelles. Ce projet prend la forme d’un supermarché coopératif et participatif.

Cette publication a pour but de :
•     présenter les modèles de supermarchés coopératifs et participatifs
•     présenter des sources d’inspiration en Europe et à l’étranger
•     faire un état des lieux de la situation à Bruxelles
•     présenter des outils méthodologiques utilisés par BEES coop