De saison :
Mars - Mars
Difficulté :
2 sur 3
Durée :
1
h
1
h
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 betteraves crues (ou à défaut cuites et emballées sous vide)
- 4 chicons
- 2 c à s d’huile d’arachide
- 200 g de germes de soja
- 2 càs de sauce soja
- 2 càs de sauce d’huître
- 200 g de tofu
Préparation
- Rincer les betteraves
- Les sécher et les cuire 40 minutes dans de l’eau bouillante salée
- Egoutter et laissez refroidir
- Emincer en lamelles
- Découper le tofu en cubes
- Emincer les chicons
- Faire chauffer le wok avec l’huile d’arachide, ajouter le tofu, puis les betteraves et les chicons
- Faire sauter à feu vif, ajouter les germes de soja et assaisonner de sauce de soja et de sauce d’huître
- Les légumes doivent rester croquants
- Servir avec un bol de riz complet, par exemple
- On peut plus simplement assaisonner de sel, poivre et une pointe de sucre à la place de la sauce soja et de la sauce d’huître
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !