De saison :
Juin - Avril
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
1
h
10
'
1
h
10
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Ingrédients pour 4 personnes
- Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de champignons blancs ou bruns de Bruxelles
- 4 grosses pomme de terre de taille égale à chair farineuse
- 1 kg de gros sel de mer
- 1 botte de ciboulette
- Beurre ou huile d’olive
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Laver les pommes de terre et ne pas les éplucher.
- Verser le gros sel dans un plat allant au four et y enfoncer les pommes de terre.
- Les cuire une heure à 180° C.
- Pendant ce temps laver et émincer les champignons.
- Faire fondre du beurre dans une poêle (ou faire chauffer l'huile) et faire sauter les champignons, saler et poivrer.
- Cuire les champignons jusqu’à évaporation de leur eau. Réserver.
- Ciseler finement la ciboulette.
- Vérifier la cuisson des pommes de terre en en piquant une avec une pique à brochette. Sortir les pommes de terre du four et les laisser
- refroidir.
- Couper la partie supérieure des pommes de terre et ôter délicatement la chaire à l’aide d’une cuillère. Ecraser la chair de pommes de terre.
- La mélanger aux champignons.
- Ajouter la ciboulette.
- Poivrer et saler.
- Ajouter du beurre ou de l'huile d'olive pour que la préparation soit bien onctueuse.
- Farcir les pommes de terre.
- Les mettre dans un plat allant au four durant 15 minutes à 180° C.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !