De saison :
Août - Octobre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
25
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Ingrédients pour 4 personnes
- 4 épis de maïs crus
- 100 g de beurre
- 40 g de Parmesan
- 1 grand piment thaï rouge
- 2 tiges de basilic provençal ou grec (basilic à petites feuilles)
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Débarrasser les épis de maïs des feuilles et des fils qui les enveloppent et couper la base.
- Faire cuire les épis de maïs dans de l’eau bouillante salée, 20 minutes, jusqu’à ce que les grains soient tendres.
- Les retirer et les égoutter.
- Hacher le basilic.
- Réaliser des copeaux avec le parmesan à l’aide d’un épluche légumes.
- Retirer le pédoncule et les graines du piment, et hacher finement la chair.
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter les feuilles de basilic, le piment et verser sur les épis de maïs chauds.
- Saupoudrer de copeaux de Parmesan et servir immédiatement.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !