De saison :
Janvier - Novembre
Difficulté :
3 sur 3
Durée :
50
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50
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Ingrédients pour 4 personnes
- 12 gros champignons (de Paris ou de souche)
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 4 cl de crème fraîche
- 2 brins de romarin
- 2 brins de thym
- 6 càc de miel de Bruxelles
- Jus de citron
- Sel
- Poivre.
Préparation
- Préchauffer le four à 150° C
- Effeuiller les brins de romarin et de thym, et hacher le tout finement
- Nettoyer et brosser les champignons
- Séparer les têtes des champignons de leur queue
- Verser un peu de jus de citron sur les têtes de champignon pour éviter qu’elles ne noircissent
- Hacher finement les queues
- Déposer le fromage de chèvre dans un saladier et l’écraser à la fourchette
- Ajouter la crème pour rendre le fromage plus facile à mélanger
- Ajouter les queues de champignon hachées
- Saler et poivrer le mélange
- Déposer un peu de miel dans le fond des têtes de champignon
- Recouvrir avec la farce au fromage de chèvre et champignons hachés
- Vous pouvez farcir les têtes de champignon au moyen d’une poche à douille de pâtissier, de manière à obtenir un résultat plus esthétique
- Napper la farce avec une nouvelle couche de miel
- Saupoudrer avec le thym et le romarin hachés
- Disposer les têtes de champignon farcies dans un plat pouvant aller au four et laisser couler un filet d’huile d’olive sur chaque tête
- Enfourner pendant 30 minutes
Toutes les photos présentes sur cette page sont sous le Copyright de Bénédicte Maindiaux.
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