De saison :
Janvier - Novembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
15
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Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de gros champignons blancs ou bruns de Bruxelles bien frais
- Huile de noisette
- 40 g de roquette
- Parmesan pour le service
- Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Emincer très très finement les champignons.
- Disposer les champignons en rosace sur 4 assiettes.
- Verser un filet d’huile de noisette sur les champignons.
- Ajouter un peu de fleur de sel et 2 à 3 tours de poivre du moulin.
- Ajouter une poignée de roquette et le Parmesan détaillé en copeaux.
- Servir à température ambiante.
- Vous pouvez remplacer l’huile de noisette par un mélange d’huile de colza et de tournesol.
- Conserver l’huile de noisette au réfrigérateur afin qu’elle ne rancisse pas.
Astuces:
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !