De saison :
Août - Mars
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
1
h
30
'
1
h
30
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Ingrédients pour 6 personnes
- 75 g de lardons
- 400 g de viande de porc maigre
- 2 oignons émincés
- 400 g de chou blanc coupé
- Beurre
- 100 g de champignons
- 2 càs de purée de tomates
- 1 feuille de laurier
- 1/2 càc de cumin
- 1/2 càc de marjolaine
- 1 tête d’ail
- 2 à 3 dl de vin blanc sec
- Sel
- Poivre blanc
- 1 morceau de sucre
Préparation
- Faire chauffer le beurre dans une grande poêle et faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient translucides
- Ajouter la viande et les oignons, et faire cuire le tout à feu vif en remuant
- Faire égoutter les champignons préalablement lavés et les ajouter à la viande avec le chou blanc, la purée de tomates, les épices, le sel et le sucre
- Ajouter l’ail écrasé
- Bien mélanger le tout, ajouter le vin et la même quantité d’eau jusqu’à ce que le tout soit bien immergé
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 70 minutes
- Rectifier l’assaisonnement selon votre goût
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !