Asperges vertes au barbecue

De saison : Avril - Juin

Difficulté :

Durée : 15 '

Ingrédients pour 4 personnes

Préparer le barbecue pour une cuisson directe (au-dessus des braises) à température moyenne.
Prélever le zeste du citron. Le hacher finement.
Retirer la base des tiges des asperges en les pliant légèrement pour les casser.
Il n’est pas nécessaire de peler les asperges vertes sauf si elles sont d’un gros calibre avec une peau épaisse.
Les recouvrir légèrement d’huile d’olive puis les faire griller jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres, en les retournant régulièrement.
Le temps de cuisson peut varier, compter environ 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre, le sel, du poivre et le zeste d’un citron.
Verser la vinaigrette sur les asperges dès que la cuisson est terminée.
Servir chaud ou à température ambiante.

Astuce: cette recette peut également être préparée sous le grill du four en le mettant sur position moyenne.

Pas envie de cuisiner ?
Simplifiez-vous la soirée !