De saison :
Août - Novembre
Difficulté :
2 sur 3
Durée :
45
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Ingrédients pour 4 personnes
- 4 artichauts
- 500 g de mélange haché porc/veau
- 1 grande boîte de tomates concassées
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Préparation
- Equeuter les artichauts à ras et les faire bouillir dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits "al dente"
- Les égoutter et les laisser refroidir
- Préparer une farce avec la viande, l'oignon et l'ail émincés, le sel, le poivre et la muscade
- En farcir le centre des artichauts
- Coucher les artichauts farcis dans une cocotte
- Les couvrir des tomates concassées, saler et poivrer
- Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !