Attention: l'événement est complet! Retrouvez la deuxième édition lors du festival "Nourrir Bruxelles", début octobre 2021!

Invitation à une soirée et une journée pour comprendre et renforcer des dynamiques de quartier autour de l’alimentation - les 2 et 3 juin 2021

Au programme

Mercredi 2 juin de 18:00 à 21:00 – Focus sur l’aide alimentaire et les initiatives solidaires

Comment passer à l’action ensemble pour faire autrement face à la problématique de la pauvreté et de l’aide alimentaire ? Conférence gesticulée "Faim de Vie" par Brigitte Grisar, chargée de projets à la Concertation Aide Alimentaire, suivie d'une rencontre avec des initiatives de solidarité dans le contexte de la pandémie actuelle.

Jeudi 3 juin de 09:00 à 17:00 – Cartographie ton quartier (Priorité aux bénévoles et aux professionnels impliqués dans une association)
« Quelles sont les ressources, les besoins, les freins pour « bien » se nourrir  dans un quartier? ».  Nous tenterons de répondre à cette question à travers une balade d’observation (matin) et un atelier de cartographie collaborative (après-midi) d’un territoire du quartier de Cureghem (Porte Anderlecht /Abattoir/quai de l’industrie/Place Bara).

La balade et la cartographie mêleront les expériences des participant·es (associations de première ligne du quartier, de Bruxelles et les associations actives sur les enjeux alimentaires) et permettront de relever les pratiques alimentaires existantes, privées, associatives ou publiques. En outre, les participant·es se familiariseront avec une méthodologie applicable à d’autres quartiers et adaptable à tout public. 

Déroulé de la journée
09h00 - 09h30 : Accueil.
09h30 - 12h00 : Observations et balade dans Cureghem : Bara/Abattoir et Porte d’Anderlecht/Abattoir. 
13h30 - 16h30 : Atelier de cartographie et échanges entre les participant·es en session plénière.
16h30 - 17h00 : Clôture.

Atelier proposé par Cuisines de quartier, FdSS, FIAN, IEB et Rencontre des Continents. Les ateliers du matin et de l’après-midi sont interdépendants et nécessitent donc votre présence aux deux.

Jeudi 3 juin de 09:00 à 17:00 – Se nourrir du quartier : challenger la participation de projets locaux (Priorité aux bénévoles et aux professionnels impliqués dans une association)
Comment partir de la parole, des savoirs et des attentes des forces vives d’un quartier dans le lancement de projets et dynamiques liées à l’alimentation ? 

La diversité alimentaire d'un quartier s'exprime autant dans la culture alimentaire des personnes qui le composent que dans leur représentation de ce qu'est une alimentation idéale. Les facteurs socio-économiques et l’offre alimentaire du quartier sont également des éléments à prendre en compte lorsqu’il s’agit d’établir une vision commune et un projet local qui fait sens autour de l’alimentation. – cette partie en gris peut être supprimée si considérée comme trop longue.

L’atelier « Se nourrir du quartier : challenger la participation de projets locaux » souhaite mettre en réflexion, en tension et en action la notion de participation dans les dynamiques liées à l’alimentation. La matinée visera à se questionner ensemble sur la co-construction d’un idéal alimentaire à l’échelle du quartier, au départ des projets naissants ou existants des participant·es. L’après-midi proposera d’outiller les acteurs et actrices de terrain via l’expérimentation et le partage d’outils méthodologiques croisant participation et cultures alimentaires.

Déroulé de la journée
09h00 - 09h30 : Accueil.
09h30 - 12h30 : World café discussions par tables autour de projets de quartier.
14h00 - 16h30 : Présentation et échanges sur des outils méthodologiques.
16h30 - 17h00 : Clôture.

Atelier proposé par Cuisines de quartier, Rencontres des Continents et l’Université Populaire d’Anderlecht.

Événement organisé par Rencontre des Continents, Cuisines de quartier, Université Populaire d'Anderlecht, Fédération des Services Sociaux, Agroecology in Action, Inter-Environnement Bruxelles & Fian Belgium

Avec le soutien de Bruxelles Environnement dans le cadre de la stratégie Good Food 

Crédit illustration : « Copyright carte axonométrique » © ARAU, 1987

Dans le cadre de la stratégie Good Food, la Région de Bruxelles-Capitale souhaite soutenir un modèle de commerce alimentaire particulièrement durable et accessible: le supermarché coopératif.

L’expérience du premier supermarché coopératif bruxellois, la BEES coop, démontre que ce modèle innovant est viable économiquement. Ce magasin coopératif permet à plus de 1500 ménages de bénéficier d’une offre majoritairement bio à un prix relativement attractif. Les clients coopérateurs participent à la gestion du magasin et aux prises de décisions importantes.

Face à cette réussite, plusieurs collectifs de citoyens ambitionnent de lancer leur propre supermarché coopératif sur la Région en s’inspirant de l’expérience de la BEES coop. Pour faciliter et accélérer ce développement, Bruxelles Environnement et Bruxelles Economie et Emploi soutiendront ces projets en 2021 et 2022 via un accompagnement et des bourses de lancement.

Vous souhaitez en savoir plus ?

La BEES coop organise une séance d'information à ce sujet, avec Bruxelles Environnement comme invité. Cette séance aura lieu le jeudi 6 mai à 17h via Zoom.

Pour plus d'informations, contacter par mail : essaimage@bees-coop.be

L’alimentation saine et respectueuse de l’environnement est de plus en plus au cœur des préoccupations des consommateurs et des gestionnaires de cuisines collectives. Mais changer les pratiques n’est pas toujours si simple. Qu'est-ce que l’alimentation durable ? Cela équivaut-il à une alimentation saine ? Comment faire pour changer le menu tout en respectant le coût et en offrant des repas savoureux aux clients ?

Chaque année, dans le cadre de la stratégie Good Food, Bruxelles Environnement organise des formations gratuites à destination des cuisines collectives. Au programme :  apprenez concrètement comment adapter vos pratiques pour proposer aux clients des menus contenant plus de légumes frais de saison, une assiette plus équilibrée, des protéines végétales et des alternatives végétariennes, comment générer moins de gaspillage et comment proposer des menus savoureux qui n’entrainent pas de surcoût.

Que vous soyez cuisinier, débutant ou déjà avancé en matière d’alimentation Good Food, responsable des achats, ou impliqué de quelconque manière dans la gestion des repas de la cantine, découvrez un programme varié comprenant des sessions pratiques durant lesquelles vous retroussez vos manches, et des formations thématiques pour augmenter vos connaissances sur un  sujet. Les formations sont également un lieu de rencontre et d’échanges de bonnes pratiques.

Infos et inscription

• Les formations sont entièrement gratuites, y compris le repas, le cas échéant.
• Pour les formations pratiques, les participants devront amener leur tablier et un couteau.
• Les inscriptions sont obligatoires et se font via le formulaire en ligne.
• Contact: amy@zeste-dietiste.be ou +32 4774.78.22.30

Programme 2021

En raison de la crise sanitaire, le programme de formation est adapté. Les formations se donnent en visio jusqu’au mois de juin 2021. Le programme après cette date sera communiqué lorsque nous aurons plus d’informations sur ce qu’il est possible de faire. 

Découvrez le programme du printemps 2021 !