De Frigomeesters, de ambassadeurs tegen voedselverspilling

“Frigomeesters” zijn vrijwillige burgers die een opleiding "anti-voedselverspilling" hebben gevolgd en die meewerken aan de sensibilisering van de Brusselaars door hen tips & tricks te geven die het verschil maken. De Frigomeesters zijn op die manier ambassadeurs van de strijd tegen de verspilling in Brussel. Ze zijn des te belangrijker omdat de Brusselaars jaarlijks gemiddeld 15 kg voedsel weggooien. Een fenomeen waartegen het Gewest optreedt door allerlei acties te organiseren in het kader van de Good Food-strategie, met als doel de voedselverspilling met 30 % te verminderen tegen 2020. De opleiding tot Frigomeester maakt deel uit van de initiatieven die door het Gewest worden genomen om dit doel te bereiken.

Objectieven

De uitdagingen begrijpen en de dagelijkse handelingen toepassen

De opleiding begint met een overzicht van de economische, sociale en milieugebonden uitdagingen van de verspilling om de context en het belang van de dagelijkse handelingen beter te begrijpen. Vervolgens wordt het thema op een zeer concrete manier aangekaart en worden er ook ervaringen uitgewisseld: 

• de voedingsmiddelen beheren en de kasten en koelkast beter organisere
• de dagelijkse organisatie van de consument-aankoper optimaliseren;
• kennismaken met de zero-afvalkeuken, verlepte groenten recupereren, het loof bereiden en leren om de resten klaar te maken, ze te verwerken,...
• bewaartechnieken aanleren
• enz.

Een netwerk om de goede praktijken te verspreiden

De gemeenschap van de Frigomeesters werd gelanceerd in 2016, evolueert geleidelijk en verspreidt tips & tricks tegen verspilling, in het bijzonder via sensibiliseringstools of animatieactiviteiten. Misschien bent u hen al tegengekomen op de Good Food-evenementen? Aarzel niet om een kijkje te nemen op hun facebookpagina  om iets te leren van hun ervaringen en tips en aarzel vooral niet om vragen te stellen! U kan ook de “Koelkastgids”raadplegen om uw strijd tegen de verspilling te beginnen !

Doelpubliek

De opleiding tot "Frigomeester" die door LB wordt gegeven, richt zich tot alle burgers die willen bijdragen aan de vermindering van de voedselverspilling buiten hun privésfeer en die goede praktijken willen verspreiden onder hun vrienden, buren, collega's, enz. of zelfs in het kader van sensibiliseringsevenementen rond Good Food.