Mise en valeur d’aliments frais, locaux et de saison ; produits issus de l’agriculture biologique ; alternatives aux protéines animales ; réduction du gaspillage alimentaire... Le Label Resto Good Food couvre de multiples indicateurs de durabilité. En outre, ce label a pour vocation de reconnaître officiellement les efforts consentis par les professionnels du secteur Horeca engagés dans cette dynamique.
Bruxelles Environnement encourage un maximum de restaurateurs à intégrer cette démarche et veut, à terme, élargir l’offre en alimentation durable pour tous les Bruxellois. 34 restaurants ont déjà été labellisés en avril 2018 et une nouvelle vague de labellisation aura lieu prochainement, à laquelle il est encore temps de participer!
Tous les restaurants qui s’engagent dans ce processus peuvent bénéficier d’un accompagnement gratuit et sur mesure pour leur permettre d’identifier leurs points forts et étudier leurs perspectives d’améliorations possibles.
La date limite pour la remise des dossiers de candidature est le 30 août 2018. D’ici là, un accompagnement personnalisé peut être mis en place dans les plus brefs délais.
Vous pouvez vous inscrire via l’adresse restogoodfood@environnement.brussels
