De plus en plus d’associations, start-ups ou citoyen.ne.s mettent en place des initiatives pour récupérer des invendus alimentaires. Soupes ou repas collectifs, frigos solidaires, redistribution d’invendus aux plus démunis… Les projets foisonnent mais parfois, leurs initiateur·rice·s ne sont pas ou peu au courant des aspects légaux et sanitaires. Dans le cadre du projet la Récup’ d’invendus pour Tous, un guide vient d’être publié, il répond à toutes vos questions !
Valoriser des aliments en s’engageant dans un projet de récupération d’invendus ou dans un frigo solidaire… Ces projets citoyens sont louables et efficaces pour lutter contre le gaspillage alimentaire issu des commerces. Mais pour mener à bien ces activités, rien de tel que de bénéficier de conseils pratiques afin de garantir le respect des réglementations en vigueur, notamment le respect de la chaîne du froid, des dates de péremption, la règlementation sur les allergènes, la possibilité de transformation, la traçabilité et l’identification des ingrédients, etc.
Pour ne pas risquer d’infractions et suivre les bonnes pratiques, suivez le guide et découvrez les affiches.
