Good Food attitude : zéro gaspi !

Par Bruxelles Environnement

Le gaspillage alimentaire, personne n’aime ça, et pourtant, certains réflexes simples peuvent faire la différence.

Envie de vous y mettre progressivement pour bien commencer l’année ? L’outil d’engagement Good Food vous invite à passer à l’action et à trouver l’inspiration pour mieux organiser votre frigo et concocter vos menus de restes. Vous y découvrirez aussi l’art de la conservation maison, pour consommer toute l’année des produits cultivés et préparés en pleine saison.

Les produits oubliés

Des fruits et légumes qui ont mauvaise mine, des pommes de terre ramollo qui commencent à germer, du pain devenu trop dur… C’est bien souvent la poubelle qui se régale ! Il y a des astuces et des trucs de grand-mère pour conserver, requinquer et cuisiner ces produits oubliés : une foule d’idées à retrouver dans le frigo-guide !

Encore bon ?

Un produit transformé oublié dans le frigo et c’est l’inévitable doute : est-il encore bon ? La date est l’élément-clé, mais la mention qui la précède a aussi son importance :

> A consommer avant le… : c’était mieux avant, mais cela peut encore être bon après – à condition d’être attentif aux signes évidents de dégradation (odeurs, apparence…).

> A consommer jusqu’au… : c’est bon jusqu’à cette date…mais pas au-delà ! Donc plus question de consommer le produit.

Le réflexe Rest-O-Pack 

Pour éviter de gaspiller au resto et prolonger le plaisir à la maison, demandez votre Rest-O-Pack. Il y a aujourd’hui près de 150 restos bruxellois qui contribuent à l’action : consultez la cartographie en ligne.

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