Le projet du marché de la Galinette a germé dans l’esprit d’un groupe d’habitants qui se retrouvaient tous les samedis matins à Parckfarm pour venir chercher leur panier bio. Déplorant le manque d’accès à une alimentation saine dans leur quartier du nord du Bruxelles, ils décident alors de mettre sur pied un marché réunissant des producteurs locaux.
- Un marché mensuel de produits hyper locaux
Le groupe, composé d’une dizaine de personnes, entreprend alors des contacts avec des producteurs de Bruxelles ou des environs directs en s’appuyant sur le réseau de La Ruche qui Dit Oui de Molenbeek.
Le premier marché de la Galinette a lieu le 21 octobre 2016 et rassemble une douzaine de producteurs. Il a, depuis lors, lieu tous les troisièmes vendredis du mois à la belle saison, et se déroule à Parckfarm qui met à disposition son infrastructure. Grâce au subside obtenu dans le cadre de l’appel à projet Inspirons le Quartier - Good Food, le groupe acquiert un peu de matériel pour garantir un bon accueil des producteurs et du public (tonnelle, tables,…) et développe sa communication (logo, …).
Le marché est aussi un moment festif : il est animé par des musiciens, souvent issus des quartiers voisins, et offre toujours à manger et à boire. Les producteurs ne payent pas leur emplacement mais sont invités à participer en nature. Les ingrédients qu’ils donnent sont cuisinés par le groupe de la Galinette et offerts au public qui a ainsi l’occasion de découvrir des recettes réalisées avec les produits vendus sur place.
- La Galinette à bicyclette
Début 2019, Bruxelles Environnement, gestionnaire du parc de Tour & Taxis, informe le groupe que les véhicules ne seront désormais plus autorisés à pénétrer dans le site et propose une localisation alternative, en bordure du parc afin de conserver un accès motorisé et de développer une activité attractive dans une partie du site un peu déconnectée du reste du parc. Toutefois, le groupe souhaite rester à Parckfarm et invente un nouveau concept : Galinette à bicyclette, le premier marché à vélo de Bruxelles ! La situation s’y prête bien : Parckfarm se trouve en effet sur ce qui devrait bientôt être l’une des plus grandes pistes cyclables de Bruxelles, allant de Sainctelette à Bockstael.
Le groupe réalise alors un mapping des initiatives à vélo à Bruxelles et contacte des producteurs ou artisans qui utilisent les modes doux comme moyen de transport : Grooteiland et ses légumes, Les culottes volantes et ses sous-vêtements, Permafunghi et ses champignons mais aussi un atelier vélo, des marchands d’huile d’olive ou de tisanes…
La première édition du marché de la Galinette nouvelle mouture a lieu le 17 mai 2019 et rencontre un franc succès, malgré le temps frisquet. Le profil des marchands a évolué et les producteurs habitués des années précédentes déplorent ce changement de cap… Un service de livraison par des vélos cargos qui assureraient le transport entre les camionnettes des producteurs et le parc est actuellement envisagé avec la collaboration d’un marchand de vélo afin de donner à nouveaux accès à tous. Cette formule innovante semble très porteuse mais représente un investissement important en termes logistiques.
Un effet d’entrainement ?
Depuis 2017, beaucoup de projets autour de l’alimentation durable se sont développés autour de Tour & Taxis. Le marché de la Galinette, quant à lui, a conquis un public issu des quartiers environnants devenu fidèle, qui a ainsi accès à une alimentation saine et locale… et trouve l’occasion de partager des moments de convivialité entre voisins !
N'hésitez pas à contacter le groupe (galinettebxl@gmail.com) pour les rejoindre ou pour avoir plus d'infos sur leur projet !
Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le quartier- volet Good Food en 2017.
