Des fraises en décembre, des courgettes en février, des navets en été… comment s’y retrouver quand les fruits et légumes n’ont plus de saison et font des milliers de kilomètres pour arriver dans nos assiettes ? Pour vous permettre de faire vos choix en connaissance de cause, Bruxelles Environnement a créé un calendrier des fruits et légumes locaux, de saison et hors serre.
Manger plus de fruits et de légumes, c’est essentiel. Mais lesquels ? La production et le transport des fruits et légumes génèrent des impacts très divers sur l’environnement. Entre un kiwi importé de Nouvelle-Zélande et des fraises de Wépion vendues en juin sur le marché, la différence est énorme en termes d’émissions de gaz à effet de serre. L’acheminement du bout du monde et le chauffage des serres pour produire hors saison en sont la première cause ; le réchauffement climatique la première conséquence… Quelques chiffres :
- 1 kg de tomates sous serre chauffée en Belgique = 11 fois plus d’énergie qu’1 kg de tomates produit dans un champ belge.
- 1 kg de laitue sous serre chauffée = 47 fois plus d’énergie qu’1 kg de laitue cultivée en pleine terre.
- Un fruit ou un légume produit localement et pendant la saison consomme 10 à 20 fois moins de pétrole qu’un fruit ou un légume cultivé à l’étranger et importé par avion.
Afin de préserver l’environnement mais également de privilégier des produits bien de chez nous, le calendrier des fruits et légumes locaux, de saison et hors serre de Bruxelles Environnement est là pour vous accompagner dans vos choix.
Opter pour des fruits et légumes locaux et de saison, c’est tout bénéfice pour l’environnement… c’est aussi une redécouverte pleine de saveurs au rythme des saisons !
