Alimentation locale

Vous êtes implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et livrez à Bruxelles

Alimentation saine, de saison et équilibrée

Le traiteur respecte tous les engagements suivants :

  • Avoir une offre végétarienne équilibrée pour des zakouskis, entrées, plats ;
  • Privilégier les fruits et légumes belges et de saison ;
  • Privilégier les produits certifiés bio ou respectant les engagements Good Food prévus pour les producteurs et transformateurs ;
  • Proposer un dessert avec des fruits de saison (belges) et frais.
En cochant, vous vous engagez sur l’honneur à respecter ces engagements.
Vous vous engagez à ne pas proposer de tomates fraîches et concombres en hiver (de novembre à mai) et vous communiquez auprès des clients sur cette décision
Vous n'utilisez que des produits frais de première gamme pour tous les plats servis
Vos plats sont certifiés bio

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Vous utilisez une plateforme de distribution d’invendus comme la « bourse aux dons » ou « Foodwe » pour donner ou vendre à prix réduit son surplus de production
Vous collaborez avec un acteur de l’aide alimentaire à qui vous donnez régulièrement votre surplus de production
Nous collaborons avec des organismes qui s'occupent de nos surplus lors de nos événements.
Vous réutilisez le surplus de préparation dans d’autres recettes
Nous nous efforçons au maximum de travailler dans une optique zéro déchet et à utiliser l'intégralité de notre matière première pour limiter au maximum nos déchets.
Vous utilisez des invendus comme ingrédients pour vos préparations
Dans certains cas, notamment dans notre activité de catering, nous sommes amenés à utiliser des surplus ou des invendus dans le respect des normes sanitaires.
Vous proposez des boites pour que les participants des événements puissent repartir avec les surplus du buffet
Autres bonnes pratiques

Ecogestion

Vous soutenez la démarche "zéro déchet" : limitez la production de déchets liés à votre exploitation ; vous vous inscrivez dans une logique de circularité (récupération déchets > ressources)
Shake Eat vise à lutter contre le gaspillage alimentaire et le matériel jetable dans le secteur HORECA et l’industrie de l’événementiel.
Vous optimisez la logistique des transports (limitez les distances, maximisez le taux de remplissage, favorisez la mobilité douce)
Nous sommes une entreprise à taille humaine, donc nos livraison se limite pour l'instant à la Région bruxelloise pour limiter un maximum notre empreinte carbone.
Vous poursuivez une logique low-energy (mécanisation douce, traction animale, énergies renouvelables, mobilité douce, …) et vous êtes économe en eau et minimisez les pollutions (eau, sol, air)
Vous favorisez la transparence, vous garantissez la traçabilité de vos produits et êtes ouvert à toutes démarches visant à connaître votre fonctionnement et vos produits (par ex. visite de votre exploitation)
La plupart de nos produit proviennent de structures proches de notre cuisine partagée, où nous élaborons toutes nos recettes. Nous sommes ouverts à toutes démarches visant à connaitre le fonctionnement de notre organisation, ainsi qu'aux démarches visant à connaitre l'origine de nos produits.
Vous êtes acteur ISP, EES, ETA / employant des travailleurs ou à destination d'un public précarisé / en décrochage social
L'acteur développe des processus d'implication des travailleurs et/ou du consommateur dans son exploitation, leur participation active au fonctionnement de l'entreprise et décisions (autocueillette, coopérative ;..)
Vous vendez des produits fairtrade