Alimentation locale

Votre lieu de transformation est situé sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et vous vendez ou livrez à Bruxelles
Quand vous avez le choix, vous privilégiez la matière première régionale ou belge
Nous faisons la promotion de la matière première auprès de maraîchers et horticulteurs bruxellois et wallons afin de nous approvisionner chez eux. Actuellement nous nous approvisionnons en Espagne, à Valence.
Vous pratiquez la vente directe sur votre lieu d'exploitation ou chez le client
Tant en B2B que B2C, nous livrons nos produits par nos propres soins aux destinataires bruxellois. Pour les commandes importantes, nous livrons également nous-mêmes dans un rayon de 30km.

Alimentation saine, de saison et équilibrée

Le transformateur respecte tous les engagements suivants :

  • Privilégier les produits agricoles frais (1ère gamme) comme matière première;
  • Dans la conception des produits, privilégier les ingrédients certifiés bio ou respectant les principes Good Food prévus pour les producteurs;
  • Utiliser majoritairement des produits belges comme matière première;
  • Exclure les produits de 5e gamme;
  • Eviter les additifs susceptibles de dénaturer le produit : arôme de synthèse, exhausteur de goût ou édulcorant de synthèse, …;
  • Eviter les matières grasses hydrogénées;
  • Eviter le rayonnement ionisant pour la conservation des produits;
  • Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer;
  • Privilégier les ferments et levures naturels aux ferments et levures chimiques.
En cochant, vous vous engagez sur l’honneur à respecter ces engagements.
Vos transformations sont certifiées bio

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Vous réintégrez le surplus dans votre production
- Après la récolte, le lavage et le trempage, la totalité de la matière première (le souchet) est utilisée par nos producteurs pour la fabrication de la poudre soluble. Aucun élément n'est gaspillé ou jeté. Cette approche contribue à minimiser les pertes et à maximiser la valorisation de la matière première, tout en réduisant notre impact environnemental.
- La lyophilisation, en plus de son effet de préservation de la fraîcheur de la matière première, augmente considérablement sa durée de conservation, éliminant ainsi tout risque de gaspillage inutile.
Vous utilisez des invendus comme ingrédients dans vos préparations
Vous utilisez une plateforme de distribution d’invendus comme la « bourse aux dons » ou « Foodwe » pour donner ou vendre à prix réduit son surplus de production
Vous collaborez avec un acteur de l’aide alimentaire à qui vous donnez régulièrement votre surplus de production
Autres bonnes pratiques
- La lyophilisation offre à l'utilisateur la possibilité de personnaliser la quantité selon ses préférences. Notre lait végétal "en vrac" nécessite simplement d'être mélangé à de l'eau pour être préparé.
- Notre produit contribue à la réduction du gaspillage alimentaire de la manière suivante : en évitant le surplus d'emballage et en ne produisant que ce qui est nécessaire, il permet aux consommateurs de préparer la quantité exacte de lait végétal dont ils ont besoin, minimisant ainsi le gaspillage de produit non utilisé et les ressources associées.

Ecogestion

Vous soutenez la démarche "zéro déchet" : limitez la production de déchets liés à votre exploitation ; vous vous inscrivez dans une logique de circularité (récupération déchets > ressources)
Notre produit est emballé dans un sachet en monoplastique, totalement recyclé et recyclable, avec une certification neutre en CO2, provenant d'un producteur basé aux Pays-Bas. Un paquet contient 375 g, ce qui équivaut à 4 L de boisson végétale environ. Un paquet Little Planet évite au client de s'encombrer de 4 bouteilles en briques Tetra, dont 7 des 8 composantes finissent incinérées. Nous voulons remplacer les bouteilles à usage unique en banalisant la consommation de boissons solubles vendues en Ecopack.
Vous optimisez la logistique des transports (limitez les distances, maximisez le taux de remplissage, favorisez la mobilité douce)
- Déshydraté, le lait végétal Little Planet est plus léger et prend moins de place. Il limite ainsi le nombre de camions de transport et les émissions de CO2.
- Nous avons optimisé notre processus d'approvisionnement pour effectuer au maximum trois cycles par an.
- Le souchet est traditionnellement cultivé dans 3 régions du monde : l'Afrique de l'Ouest, l'Espagne et la Californie. Nous avons tissé un partenariat solide avec une famille d'agriculteurs valenciens qui cultivent le tubercule avec des techniques ancestrales qui accompagnent le bon développement de la biodiversité. Nous voulons également réduire au maximum la distance et opter pour la qualité (vs. la quantité).
Vous poursuivez une logique low-energy (mécanisation douce, traction animale, énergies renouvelables, mobilité douce, …) et vous êtes économe en eau et minimisez les pollutions (eau, sol, air)
- Faible besoins hydriques comparés à d'autres cultures : En comparaison avec certaines autres cultures comme le riz, le maïs ou le soja, qui peuvent nécessiter d'importantes quantités d'eau, le souchet a des besoins en eau plus modérés.
- Plante résistante à la sécheresse : Le souchet est adapté à des conditions de sols relativement secs. Il possède un système racinaire profond qui lui permet de puiser de l'eau en profondeur, ce qui lui permet de mieux résister aux périodes de sécheresse.
- Biodiversité : La culture du souchet peut favoriser la biodiversité dans les champs. Les racines du souchet offrent un habitat pour divers organismes du sol, contribuant ainsi à un écosystème souterrain plus riche.
Vous favorisez la transparence, vous garantissez la traçabilité de vos produits et êtes ouvert à toutes démarches visant à connaître votre fonctionnement et vos produits (par ex. visite de votre exploitation)
Nos fondements reposent sur la transparence, la traçabilité et la qualité. Bien sûr, nous accueillons volontiers toutes démarches pour mieux comprendre notre fonctionnement et notre produit, y compris une visite sur rendez-vous de notre atelier situé à Watermael-Boitsfort.
Vous êtes acteur ISP, EES, ETA / employant des travailleurs ou à destination d'un public précarisé / en décrochage social
L'acteur développe des processus d'implication des travailleurs et/ou du consommateur dans son exploitation, leur participation active au fonctionnement de l'entreprise et décisions (autocueillette, coopérative ;..)