Alimentation locale
Vous êtes implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale
Alimentation saine, de saison et équilibrée
Le détaillant respecte tous les engagements suivants :
- Proposer majoritairement de produits bio ou issus de productions (élevages et cultures, transformations) qui respectent les engagements Good Food prévus pour les producteurs et les transformateurs;
- Favoriser la saisonnalité et l'origine locale (qu'il met en avant dans son espace de vente, selon les saisons);
- S'informer et communiquer sur la provenance, mode de production et traçabilité des produits;
- Encourager la consommation de produits de 1ère gamme et ceux visant la fabrication "maison" via par exemple la diffusion des recettes;
- Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer.
Votre commerce est certifié bio
Lutte contre le gaspillage alimentaire
Vous utilisez une plateforme de distribution d’invendus comme la « bourse aux dons » ou « Foodwe » pour donner ou vendre à prix réduit son surplus de production
Vous collaborez avec un acteur de l’aide alimentaire à qui vous donnez régulièrement votre surplus de production
Autres bonnes pratiques
Dans notre plan d'achats (nous achetons en direct des producteurs), nous achetons déjà seulement les quantités strictement nécessaires pour préparer nos commandes. Si nous avons en trop, nous l'offrons à un projet de soupes locales dans notre commune.
Ecogestion
Vous soutenez la démarche "zéro déchet" : limitez la production de déchets liés à votre exploitation ; vous vous inscrivez dans une logique de circularité (récupération déchets > ressources)
Notre projet est dans le zéro déchets: nous proposons des boites repas avec du matériel consigné (caisse isotherme, glaçons, bocaux en verre...)
Vous optimisez la logistique des transports (limitez les distances, maximisez le taux de remplissage, favorisez la mobilité douce)
Nous faisons notre tournée fournisseurs en collaboration avec d'autres projets de notre atelier partagé
Vous poursuivez une logique low-energy (mécanisation douce, traction animale, énergies renouvelables, mobilité douce, …) et vous êtes économe en eau et minimisez les pollutions (eau, sol, air)
Vous favorisez la transparence, vous garantissez la traçabilité de vos produits et êtes ouvert à toutes démarches visant à connaître votre fonctionnement et vos produits (par ex. visite de votre exploitation)
Nos fiches recettes incluent la traçabilité directe des produits avec le nom des producteurs et leurs région
Vous êtes acteur ISP, EES, ETA / employant des travailleurs ou à destination d'un public précarisé / en décrochage social
Nous sommes une SCRL FS avec un programme d'insertion socio professionnelle qui débutera en 2019
L'acteur développe des processus d'implication des travailleurs et/ou du consommateur dans son exploitation, leur participation active au fonctionnement de l'entreprise et décisions (autocueillette, coopérative ;..)