Alimentation locale

Votre exploitation est située en Belgique et le producteur livre sa production à Bruxelles
Vous travaillez en circuit court : il y a maximum un intermédiaire entre le consommateur et vous
Je vends et livre moi-même directement mes produits aux épiceries, boucheries et restaurants sans passer par des grossistes.

Alimentation saine, de saison et équilibrée

Le producteur respecte tous les engagements suivants qui correspondent aux cahiers des charges bio :

  • Adapter le choix des souches et des races à l’environnement local;
  • Assurer une production liée au sol et de plein air;
  • Assurer une densité par individu adéquate en fonction des espèces, le bâtiment d’élevage assure le bien-être des animaux (aération, isolation, ...);
  • Nourrir les animaux de l’exploitation avec des aliments biologiques et majoritairement locaux, le gavage est interdit, les jeunes mammifères sont nourris au lait maternel;
  • Ne pas utiliser d'OGM ni d'intrants chimiques;
  • Favoriser les espèces rustiques et indigènes;
  • Favoriser la reproduction naturelle;
  • Limiter au strict minimum les mutilations (écornage, …);
  • Limiter au maximum les traitements contre les maladies et utiliser des traitements respectueux de l'environnement, la santé des animaux est basée sur la prévention;
  • Préserver et améliorer le capital sol, air, eau et biodiversités des écosystèmes.
En cochant, vous vous engagez sur l’honneur à respecter ces engagements.
Votre production est certifiée bio
DOC_EXTERNE_CRTIF_INS167_01_2023_P001_INS167_01_6049_FR0V2_0.pdf

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Vous utilisez une plateforme de distribution d’invendus comme « la bourse aux dons » ou « Foodwe » pour donner ou vendre à prix réduit votre surplus de production
Vous collaborez avec un acteur de l’aide alimentaire à qui vous donnez régulièrement votre surplus de production
Autres bonnes pratiques
Après découpe, les carcasses sont vendues à des restaurants pour faire leur fond de sauce.

Ecogestion

Vous soutenez la démarche "zéro déchet" : limitez la production de déchets liés à votre exploitation ; vous vous inscrivez dans une logique de circularité (récupération déchets > ressources)
Vous optimisez la logistique des transports (limitez les distances, maximisez le taux de remplissage, favorisez la mobilité douce)
Vous poursuivez une logique low-energy (mécanisation douce, traction animale, énergies renouvelables, mobilité douce, …) et vous êtes économe en eau et minimisez les pollutions (eau, sol, air)
Vous favorisez la transparence, vous garantissez la traçabilité de vos produits et êtes ouvert à toutes démarches visant à connaître votre fonctionnement et vos produits (par ex. visite de votre exploitation)
De l'achat des poussins jusqu'au client, nous avons le contrôle sur la production, l'élevage, l'abattage dans un petit abattoir coopératif où nous travaillons sur la chaine, et la livraison par nos soins.
Vous êtes acteur ISP, EES, ETA / employant des travailleurs ou à destination d'un public précarisé / en décrochage social
Vous développez des processus d'implication des travailleurs et/ou du consommateur dans votre exploitation, leur participation active au fonctionnement de l'entreprise et décisions (autocueillette, coopérative, ...)
- Développement d'un groupe d'ambassadeurs de La Poule Qui Roule : groupe de personnes convaincues par le projet qui parlent et démarchent autour d'eux (connaissances et commerces qu'ils fréquentent)
- L'exploitation se situe à la Ferme de Froidefontaine, qui regroupe plusieurs producteurs (cidrerie, bergerie, cultivateurs...). Plusieurs synergies y sont mises en place, telles qu'un échange fumier/céréales, le pâturage du parcours par les brebis, l'organisation d'événements, le partage de connaissances et de clients...